| Herkunftsbezeichnung |
DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla
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| Klima |
Milde Temperaturen mit regnerischem Frühling, heißer und trockener Sommer. Exposition: Süden und Südwesten. |
| Bodenbeschaffenheit |
Der Boden entsteht aus der Auflösung von geschichtetem Mergel und Sandstein, die im Untergrund des DOC-Gebiets Collio vorhanden sind, und neigt dazu, in den höher gelegenen Gebieten lehmig und in den Ausläufern feiner zu sein. |
| Weinbereitung |
Gärung: Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur. Ein kleiner, variabler Prozentsatz ausgewählter Trauben kann vor dem Pressen einige Stunden kalt mazeriert werden. |
| Ausbau |
Nach der Gärung ruht der Wein den ganzen Winter über bis zur Abfüllung im Frühjahr auf der Feinhefe. |
| Speiseempfehlung |
Als Aperitif. Fisch, reichhaltige Salate, erste Gänge mit Gemüse, weißes Fleisch. |
| Im Angebot |
Preis Borgo Conventi Collio Ribolla Gialla 2022 CHF 16,54
inkl. USt.
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