| Herkunftsbezeichnung |
DOC Collio Goriziano Pinot Grigio
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| Klima |
Milde Temperaturen mit regnerischem Frühling, heißer und trockener Sommer. Exposition: Süden, Süd-Osten, Osten, Westen. |
| Bodenbeschaffenheit |
Der Boden entsteht aus der Auflösung von geschichtetem Mergel und Sandstein, die im Unterboden des DOC-Gebiets Collio vorhanden sind, und neigt dazu, in den höher gelegenen Gebieten lehmig zu sein, während er in den Ausläufern feinere Bestandteile aufweist. |
| Weinbereitung |
Gärung: Die Trauben werden sofort gepresst, um eine Mazeration auf den Schalen zu vermeiden. Die Gärung mit ausgewählten Hefen erfolgt ausschließlich in Stahlbehältern für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur. |
| Ausbau |
Nach der Gärung folgt eine lange Lagerung auf der Feinhefe während des Winters, gefolgt von der Abfüllung im Frühjahr |
| Speiseempfehlung |
Vorspeisen aus Fisch, Krusten- und Weichtieren, erste Gänge mit Eiernudeln, weißem Fleisch und gebratenem Fisch |
| Im Angebot |
Preis Borgo Conventi Pinot Grigio 2020 CHF 15,46
inkl. USt.
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