| Standort |
Farra d'Isonzo (Provinz Gorizia) |
| Klima |
Milde Winter, niederschlagsreiche Frühlinge, heiße und trockene Sommer. |
| Bodenbeschaffenheit |
Hügeliges, teils flaches Gebiet, Böden mit lehmiger Textur auf einem ausgeprägten Skelettanteil, das sich in den Ausläufern feiner präsentiert. |
| Erziehungssystem |
Guyot, Cappuccina-Erziehung (Doppelbogenerziehung), Sylvoz-Erziehung. |
| Weinlese |
Die händische Lese erfolgt in mehreren Durchgängen, um die Trauben bei optimer Reife zu ernten. Die Trauben werden ein weiteres mal im Keller selektiert bevor sie vinifiziert werden. |
| Weinbereitung |
Die Gärung und Maischung erfolgen für 15 Tage in kegelförmigen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur von 28-30 °C. |
| Ausbau |
Nach Abschluss der Gärung werden die Weine für etwa 16-24 Monate in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche zu 225 l ausgebaut. Anschließend reift Braida Nuova noch einige Monate in der Flasche, bevor er in den Vetrieb geht. |
| Speiseempfehlung |
Ideal zu gebratenem dunklen Fleisch, Lamm, Wild und gereiften Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Borgo Conventi Braida Nuova 2016 CHF 23,89
inkl. USt.
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