Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016

Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016

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Toskana - Italien
Weißwein passito (trockenbeerwein) süß

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Süßweine und Passiti (Trockenbeerweine)
Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016

Geruch

Die breite Geruchspalette ist eine "Symphonie" von Aromen, unter denen Noten von Aprikose, Pfirsich, Feige, Datteln und getrockneten Gräsern deutlich erkennbar sind.

Geschmack

Beständig und süß, mit einer pikanten sauren Frische, die ihn sehr harmonisch und anhaltend macht.

Speiseempfehlung

Passt gut zu trockenem Gebäck, reifem Ziegenkäse, Blauschimmelkäse und Gänsestopfleber.

Käse
Desserts
Ziegenkäse
Blauschimmelkäse

Eigenschaften

Name Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016
Typ Weißwein passito (trockenbeerwein) süß
Herkunftsbezeichnung DOC Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice
Jahrgang 2016
Format 0,375 l
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 20% Malvasia Bianca Lunga, 80% Trebbiano Toscano
Land
Anbauregion Toskana
Standort Montepulciano (SI)
Klima Höhe: 290 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost.
Bodenbeschaffenheit Sandig, schluffig.
Erziehungssystem Gespornter Kordon
Stockdichte 5950
Hektarertrag 90-100 q
Weinbereitung Im Januar nach der Ernte in neuen 50-Liter-Fässern aus französischer Eiche, nachdem die Trauben in der traditionellen Penzane getrocknet wurden.
Ausbau Mindestens 3 Jahre lang in denselben Fässern und ein weiteres Jahr lang in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Passt gut zu trockenem Gebäck, reifem Ziegenkäse, Blauschimmelkäse und Gänsestopfleber.
Im Angebot Preis Bindella Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia Tenuta Vallocaia 0.375L 2016 CHF 33,19  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2016
Wine Spectator
92/100 
2011
Wine Spectator
93/100 
2007
Vinous
88/100 
2006
Wine Spectator
88/100 
2004
Wine Spectator
90/100 
2001
Bindella
Davon hersteller:

Der Ortsname Vallocaia, eine alte Tugend des Weinbaus, war schon lange vergessen, als der Schweizer Kaufmann Rudi Bindella Anfang der 1980er Jahre den Grundstein für eine beispiellose Wiederbelebung legte. Schließlich gehört Montepulciano zu den schö...

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