Das Weingut Castello Banfi erstreckt sich im Süden von Montalcino an der Grenze mit dem Orcia-Tal. Auf den 2.830 Hektar Besitz wird ungefähr ein Drittel mit Weinbergen bewirtschaftet, der Rest ist mit Olivenhainen, Obstgärten (vorwiegend Pflaumenbäumen), Wald und Brachland besiedelt.
Banfi Piemonte widmet sich der Fortentwicklung der hochwertigen Ursprungsbezeichnungen des Unterpiemonts und stellt die perfekte Verbindung zwischen der hundertjährigen Spumante-Tradition und der gereiften Erfahrung im Weinbau von Banfi dar. Der Besitz erstreckt sich zwischen den Gemeinden Novi Ligure und Acqui Terme, auf einer Fläche von 50 Hektar, davon sind 46 Hektar Weinberge.
Aus Liebe zur Toskana hat sich Banfi erst kürzlich neuen Weinbaugebieten unter den allerbesten der Region angenähert:Bolgheri, wo das kleine Landgut die legendäre Geschichte der Etrusker mit der Herstellung des Bolgheri DOC verschmilzt, dieMaremma, ein Gebiet, das sich der Herstellung von Vermentino verschrieben hat und das Chianti, in einer der bevorzugtesten Anbaugebiete durch die Geburt des Chianti Classico.
Konzipiert, um so gut wie möglich die Unversehrtheit und die Reichhaltigkeit der Trauben zu wahren, verfügt die Kellerei heute über die fortschrittlichste Technologie, die das Ergebnis von richtungsweisenden technischen Experimente ist.
In diese Philosophie, aufgrund von unaufhörlicher Forschung, fügen sich zahlreiche vom Unternehmen durchgeführte Projekte ein, darunter die Studien zur Klonselektion von Sangiovese, die Forschung zum Holz, das eine wichtige Rolle beim Ausbau der Weine spielt, und die Umsetzung des neuen Weinbereitungsraums "Horizon". Dieses letzte Projekt, vollständig im eigenen Unternehmen ausgearbeitet und entwickelt, besteht aus einer Reihe an Maßnahmen und Lösungen auf höchster Stufe, umgesetzt, um jeden einzelnen Schritt des Produktionsprozesses zu verbessern.
Die große Arbeit, die in der Weinbereitung geleistet wird, verläuft weiter in der Stille der Fässer, in denen die großen Weine von Banfi, hauptsächlich Rotweine, im Laufe der Jahre ihre Mächtigkeit, Eleganz und Langlebigkeit entwickeln und ausbauen. Die über 7000 Barriques, ordentlich in Reihen aufgestellt, und die großen Fässer sind das Herz von Banfi, das in der Stille und der Ruhe der Natur, die die Weinkellerei umgibt, schlägt. Konzipiert, um so gut wie möglich die Unversehrtheit und die Reichhaltigkeit der Trauben zu wahren, verfügt die Kellerei heute über die fortschrittlichste Technologie, die das Ergebnis von richtungsweisenden technischen Experimente ist.
Die angesehenen Weine von Banfi sind von einem mit dem Ursprungsgebiet stark verbundenen Geist gekennzeichnet. Von den großen Weinen von Montalcino (Brunello, Rosso und Moscadello di Montalcino), zu weiteren geschätzten Ursprungsbezeichnungen der Toskana, vom Chianti, nach Bolgheri, zum Chianti Classico, bis hin zu einigen der berühmtesten Ursprungsbezeichnungen des Piemonts.