Antinori Solaia 2016

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Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Antinori Solaia 2016
Intensiver rubinroter Wein. Wichtiges Aroma. Die fruchtigen Anklängen werden aufbewahrt und integrieren sich harmonisch zu den Anklängen von Vanille und Schokolade, die vom Holz vergeben werden. Bei der Verkostung ist der Solaia sehr kräftig, mit guten Gerbsäuren, wohlschmeckend und andauernd nach einer kleinen Phase im Glas. Die Anklängen vom reifen Obst, von Brombeeren und Kirschen bilden einen kräftigen und andauernden, fast unendlichen Nachgeschmack.

Farbe

Intensiver rubinroter Wein.

Geruch

Wichtiges Aroma. Die fruchtigen Anklängen werden aufbewahrt und integrieren sich harmonisch zu den Anklängen von Vanille und Schokolade, die vom Holz vergeben werden.

Geschmack

Bei der Verkostung ist der Solaia sehr kräftig, mit guten Gerbsäuren, wohlschmeckend und andauernd nach einer kleinen Phase im Glas. Die Anklängen vom reifen Obst, von Brombeeren und Kirschen bilden einen kräftigen und andauernden, fast unendlichen Nachgeschmack.

Speiseempfehlung

Sehr gut zu ersten Gängen mit Fleischsoßen, zum hellen und dunklen Fleisch, zu Aufschnitten und abgelagerten Käsen. Auch allein.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Antinori Solaia 2016
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung IGT Toscana
Jahrgang 2016
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc
Land
Anbauregion Toskana
Standort Der Weinberg Solaia erstreckt sich auf zirka 10 Hektaren und ist süd-westlich ausgerichtet in einer Höhe von 350-400 m ü.d.M. Kalkhaltiger steiniger Boden (reich an Stein "Alberese") beim Weingut Tiganello.
Bodenbeschaffenheit Kalkhaltiger steiniger Boden (reich an Stein "Alberese").
Hektarertrag Weniger als 8000 Kg.
Gärungstemperatur Für alle drei Weinsorten wurden die Gärungen bei 27°C und immer niedriger als 31°C durchgeführt, um die organoleptischen und typischen Merkmale aufzubewahren. Die Moste sind seit sofort vielschichtig, aromatisch und elegant. Wichtiges Jahrgang.
Produktionsverfahren Nach der Absaugung, die nach der alkoholischen Gärung durchgeführt wurde, wurden die Weine in neue Barriques aus Eichenholz umgefüllt, um die malolaktische Gärung vor dem Jahresende durchzuführen.
Ausbau Nach der Vermischung hatte der Wein 12 Monate Ruhezeit in Barriques, dann wurde er umgefüllt und nach der Verkostung jeder Barriques wurde der Wein abgefüllt. Die Vermarktung fand nach einem Jahr Verfeinerung statt.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Sehr gut zu ersten Gängen mit Fleischsoßen, zum hellen und dunklen Fleisch, zu Aufschnitten und abgelagerten Käsen. Auch allein.
Im Angebot Preis Antinori Solaia 2016 CHF 476,50  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2016
Decanter
95/100 
2016
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2016
James Suckling
100/100 
2016
Luca Maroni
94/99 
2016
Robert Parker
100/100 
2016
Veronelli
 
3 goldene Sterne - Einer der besten Weine überhaupt. Seit mindestens 3 Jahren an der Weltspitze. 2016
Vinous
99/100 
2016
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2016
Wine Spectator
98/100 
2016
xtraWine
98/100 
2016
Slowine
 
Grande Vino - Ein ausgezeichneter Wein 2012
Antinori

Die traditionsreiche Familie Antinori residiert seit dem frühen 13. Jahrhundert in Florenz. Sie zogen aus einem Dorf zwischen Florenz und Prato namens Calenzano, in dem ihre Präsenz seit 1188 belegt ist, dorthin. Die Familie beschäftigte sich ursprün...

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