Wenn Sie in unseren Archiven suchen, finden Sie die erste Kaufurkunde von Joseph Cheurlin, Pfarrer von Landreville, aus dem Jahr 1788 für den Weinberg, den er zur Herstellung seines Weins nutzte. Ein Jahrhundert später finden wir Edmond Cheurlin (1881-1946), einen glühenden Verfechter unseres Erbes, der an der großen "Champagne-Revolution" teilnahm, damit die Bezeichnung Champagne in unserem Departement endlich anerkannt wurde. Damals wurden die Weine in Fässern hergestellt und an die großen Häuser der Marne, des benachbarten Departements, verkauft. Trotz der schwierigen Jahre, zu denen auch Wirtschaftskrisen und Kriege gehörten, beschloss sein Sohn Raymond (1909-1994), alle Phasen der Champagne weiterzuentwickeln. In Celles sur Ource, im Herzen der Côte de Bar, ist unser Weingut mit der Notwendigkeit einer Vielfalt von Böden und Jahrgängen gewachsen, um eine harmonische Komplementarität des Ausdrucks zu erreichen. Unsere Weinberge erstrecken sich über die Täler von Ource, Seine und Arce, wo wir Pinot Noir, Chardonnay und ein wenig Pinot Blanc anbauen. Die Wahl der Rebsorte in Kombination mit dem Terroir ist ein entscheidender Punkt für die Qualität unserer aktuellen Weinberge. Sobald wir auf das Familiengut zurückkehrten, testeten mein Bruder (Lucie und Sébastien) und ich verschiedene Alternativen zum chemischen Weinbau, um die lebendige Qualität unserer Böden zu finden. Und heute wird unser 5 Hektar großer Weinberg ohne Chemikalien, im biologischen Weinbau, mit der Anwendung von biodynamischen Präparaten bearbeitet.
Informationen über L&S Cheurlin