Jean-Philippe Fichet

Jean-Philippe war schon immer mit den Reben verbunden: er ist die dritte Generation von Winzern in seiner Familie. 1981 gelang es ihm, sein eigenes Weingut zu gründen. Dank des Vertrauens seines Vaters und der benachbarten Eigentümer durfte er drei Jahre lang auf deren Gelände und mit deren Ausrüstung arbeiten. So konnte er im Alter von 20 Jahren seinen ersten Jahrgang produzieren. 1984, drei Ernten später, gab ihm der Kauf des Grundstücks im Vieux Saint Christophe" die Möglichkeit, seine Weine in eigenen Kellern abzufüllen. 1991 wurden leider 4 Hektar der Weinberge von einem der Eigentümer übernommen. Seine Ernsthaftigkeit und sein Engagement für seine Arbeit über 10 Jahre hinweg brachten ihm das Vertrauen zweier neuer Eigentümer ein: eine neue Perspektive eröffnete sich! Vier Hektar Weinberge in Meursault und Auxey-Duresses nahmen ihren Platz in seinem Betrieb ein. 2000 kaufte er eine alte Kutschenherberge in "Le Creux du Coche". 2001 war das Jahr der vielen Herausforderungen: die Restaurierung der Gebäude, die Organisation von Saint Vincent Tournante, der Eintritt in den neuen Weinkeller.

Im Jahr 2002 gründet er die Gesellschaft mit beschränkter Haftung SARL Jean-Philippe Fichet, die es ihm ermöglicht, den Anteil seiner Eigentümer an den Trauben aufzukaufen. 2006 beschließt Jean-Philippe in dem Bestreben, die Qualität seines Bodens zu kontrollieren, eine eigene Kompostieranlage zu errichten. Heute ist er davon überzeugt, dass nur durch äußerste Sorgfalt jeder seiner Weine sein Terroir widerspiegeln kann. Er weiß, dass Respekt die Richtschnur für jede Phase seiner Arbeit ist.