Cleto Chiarli

Im Jahr 1850 zog Cleto Chiarli vom Land nach Modena und eröffnete mit seiner Frau Lucia und seinen vier Kindern Adalgisa, Oreste, Anselmo und Aristide die Osteria dell'Artigliere im Stadtzentrum. 1860 gab Cleto Chiarli seine Tätigkeit als Gastwirt auf, um sich ausschließlich der Herstellung von Lambrusco zu widmen, den er bis dahin für den Bedarf der Osteria produziert hatte. Ein epochaler Meilenstein, der den Weg der nächsten Generation markieren sollte, aber auch eine Revolution im Verkauf des Lambrusco. Schon damals erkannte Chiarli die Bedeutung der Herstellung von Lambrusco in der Flasche und perfektionierte die grundlegenden Weinbereitungstechniken dieses ganz besonderen Weins, der erst in der Flasche durch natürliche Gärung prickelnd wird. Das Unternehmen floriert, bis es eine Produktion von über 1 Million Flaschen pro Jahr erreicht und seine Grenzen erweitert. Dank seiner Eigenschaften ist der Lambrusco Chiarli nicht nur auf dem italienischen Markt erfolgreich, sondern auch in Amerika, Argentinien, Frankreich, England und Deutschland. Im Jahr 2000 wurden mehr als 20 Millionen Flaschen Lambrusco und andere emilianische Weine von dem alten und historischen Unternehmen hergestellt, von denen 50 % im Ausland verkauft wurden, auf immer stärker umkämpften und hartnäckigeren Märkten. Chiarli gelingt es, diese Märkte zu erobern, indem es sich mit einer Marke präsentiert, die seit jeher DOC-Weine von ausgezeichneter Qualität garantiert.

Auf der Welle der wichtigen Bestätigungen, die von den Märkten kommen, haben die Eigentümer Mauro und Anselmo im Jahr 2002 beschlossen, ein neues und ehrgeiziges Projekt ins Leben zu rufen: einen neuen Keller zu bauen, der mit den modernsten und innovativsten Technologien ausgestattet ist, um die von ihren Betrieben produzierten Trauben in Weine höchster Qualität zu verwandeln, und einen Ort zu schaffen, an dem es möglich ist, die Kultur der Lambrusco-Weine zu diskutieren und gleichzeitig zu fördern, eine Familie von großzügigen Reben, die schon immer Teil des modenesischen Territoriums waren; die Wahl fiel auf den Betrieb Castelvetro.

Die Arbeiten für den Bau der neuen Kellerei sind langwierig, komplex und heikel, um den architektonischen Stil der bereits bestehenden Gebäude zu bewahren und gleichzeitig ein Projekt zu verwirklichen, das die Installation von hochtechnologischen Anlagen und Maschinen im Schutz des Territoriums vorsieht, wo sich das Alte und das Moderne perfekt verbinden. Im Jahr 2003 wurde die neue Weinkellerei, die Cleto Chiarli, dem Gründer und Stammvater der historischen Weinkellerei von Modena, gewidmet ist, in Betrieb genommen. Die besten Trauben aus den eigenen Weinbergen werden vinifiziert, abgefüllt und mit der Marke Cleto Chiarli signiert.