Bibbiano

Bibbiano liegt im historischen Gebiet des Chianti, in der Gemeinde Castellina in Chianti, und überblickt das Val d'Elsa in Richtung der Burg von Monteriggioni, in einem Gebiet, in dem der Weinanbau etruskische und später spätlateinische Ursprünge hat.

Am Rande dieses unermesslichen natürlichen und menschlichen Erbes führt unsere Familie seit 1865 den Wein- und Olivenanbau mit Leidenschaft fort und macht ihn lebendig, aktuell und modern dank einer unternehmerischen Tradition, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde und nun die fünfte Generation erreicht hat, die von Tommaso und Federico Marrocchesi Marzi verkörpert wird.

Umgeben von weitläufigen Olivenhainen mit mehr als dreitausend Bäumen, erstrecken sich die Bibbiano-Weinberge auf einer Gesamtfläche von etwa 30 Hektar zwischen 270 und 310 Metern über dem Meeresspiegel, an Hängen mit beneidenswerter Lage und einem ausgezeichneten Mikroklima, das durch mehr oder weniger zusammengesetzte, lehmige Sedimente aus dem Pliozän gekennzeichnet ist, die reich an albernen Steinen sind.

Die Weinberge sind mit den roten Rebsorten Sangiovese Grosso und Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera, Ciliegiolo und Colorino sowie Trebbiano, Grechetto und Malvasia del Chianti bepflanzt, die sich auf den beiden Hängen befinden, die Bibbiano charakterisieren und seine unterschiedlichen organoleptischen Eigenschaften kennzeichnen.

Unser Ansatz zielt darauf ab, durch eine entschlossene Auswahl, die darauf abzielt, den genius loci von Bibbiano, d.h. die Seele der geographischen Typizität und des menschlichen Erbes des Ortes, hervorzuheben, Weine von hoher Qualität zu erzeugen, die ausgewogene, elegante Weine mit schöner Persönlichkeit, manchmal sogar kraftvoll und mit sehr klaren Klangfarben hervorbringen.

Durch die sorgfältige Auslese der Trauben bei der Ernte, die immer noch von Hand erfolgt, und die getrennte Vinifizierung der einzelnen Crus der verschiedenen Hänge, geben wir jedes Jahr unserem Terroir und seinen Besonderheiten, seinen ampelographischen und weinbaulichen Ressourcen einen natürlichen Ausdruck und respektieren unseren Wunsch nach einem Gleichgewicht zwischen Modernität, Tradition und der Geschichte dieses Ortes.