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Zerbina Pietramora Riserva 2012

Zerbina Pietramora Riserva 2012

Fronte Zerbina Pietramora Riserva 2012
Back Retro Zerbina Pietramora Riserva 2012
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0,75 l  -  15,00% in vol.
Zerbina
XW
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Dal colore rubino intenso con un'ampia e consistente tonalità viola, ha un profumo intenso e di spessore, speziato con un frutto preciso che si fonde alla vaniglia e ad un leggero tocco di goudron. In bocca è pieno e di carattere con un nerbo deciso che sfuma nel frutto e nella complessa dolcezza del tannino ancora scalpitante, ma già portatore di un elegante carattere nervoso ma molto ben bilanciato.
Rubino intenso con un'ampia e consistente tonalità viola
Profumo intenso e di spessore, speziato con un frutto preciso che si fonde alla vaniglia e ad un leggero tocco di goudron.
In bocca è pieno e di carattere con un nerbo deciso che sfuma nel frutto e nella complessa dolcezza del tannino ancora scalpitante, ma già portatore di un elegante carattere nervoso ma molto ben bilanciato.
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Come servire
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16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
10 - 15 anni
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Caratteristiche
Nome Zerbina Pietramora Riserva 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Sangiovese di Romagna Superiore Riserva
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione vigneti Il Pietramora è un Sangiovese in purezza, risultato dalla vinificazione di un vigneto di 25 anni di età con un'esposizione nord-est, che non facilita la possibilità di vinificare tutti gli anni questo splendida tipologia. Infatti dal 1985, prima vendemmia di questa etichetta, sono uscite soltanto 10 annate!
Composizione del terreno L'acida naturale dei terreni e la particolare esposizione della vigna, che giunge a maturazione abbastanza tardi, donano a questo Sangiovese una vena acida sicuramente singolare, che lo rende sorprendente e unico, soprattutto se pensiamo di riferirlo alle vette enologiche ancora troppo in voga che riempiono la bocca di molli e "marmellatose" dolcezze!
Tecnica di produzione Maturazione in vasche d'acciaio termocondizionate con macerazione di circa 3 settimane
Affinamento Affinamento di 15 mesi in carati da 300 litri di primo passaggio all'80% e 12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 15,00% in volume
Abbinamento Si abbina ad antipasti di salumi, formaggi freschi e primi al sugo (un suggerimento è quello di accostarlo alla caratteristica di piadina, servita con prosciutto crudo, crescenza e rucola). Una versione più evoluta, superiore o riserva, può invece bene accompagnare formaggi più stagionati e carni al forno.
In offerta Prezzo Zerbina Pietramora Riserva 2012 € 22,50  IVA inc.
Produttore

Zerbina

Da questa cantina:
Con la metà degli anni ’80 l’azienda entrò in fase di trasformazione, con nuovi impianti di allevamento ad alta densità (utilizzando prevalentemente il tradizionale sistema ad alberello) e con una nuova cantina. L’avvento di Maria Cristina Geminiani ...
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