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Tua Rita Merlot Redigaffi 2014

Tua Rita Merlot Redigaffi 2014

Fronte Tua Rita Merlot Redigaffi 2014
Back Retro Tua Rita Merlot Redigaffi 2014
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0,75 l  -  15,00% in vol.
Tua Rita
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Merlot in purezza, vendemmiato la prima settimana di settembre, viene vinificato in legno per circa 27 giorni e affinato sulle fecce in barrriques francesi di primo passaggio per circa 18 mesi. Imbottigliato i primi di giugno viene lasciato riposare in bottiglia per altri 6 mesi prima di essere messo in commercio. Abbinabile a carni rosse e piatti a base di cacciagione, può essere considerato un vino da meditazione, da consumarsi alla fine di un pasto, magari accompagnato con dei formaggi.
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€ 207,40
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Come servire
Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Tua Rita Merlot Redigaffi 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Toscano o Toscana
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Toscana
Vitigni 100% Merlot
Ubicazione vigneti Suvereto (LI) - Toscana
Composizione del terreno Il merito di tanto successo, oltre che alle caratteristiche favorevoli di clima e terreno, è da ricercarsi nel lavoro meticoloso e nell’impegno costante della famiglia, che da anni sostiene il vessillo della qualità ad ogni costo, che si traduce in una cura ed impegno quasi maniacale, sia in vigna che in cantina. La maggior parte delle operazioni in vigna, compresa la zappatura, vengono svolte rigorosamente a mano, mentre i trattori scavallanti sono impiegati per la cimatura e per i trattamenti che seguono i principi della lotta guidata.
Sistema di allevamento Tutte le operazioni che fanno parte del ciclo produttivo della vite avvengono sempre con la supervisione dell’occhio attento di Virgilio, che si prende cura che la vigna venga trattata come un giardino, con grande rispetto dell’ambiente e della natura.
Vendemmia Anche la raccolta delle uve avviene manualmente; dopo una prima selezione in vigna, i grappoli vengono trasportati in cassette e deposti in una cella refrigerata.
Temperatura di fermentazione Il prodotto cosi’ selezionato viene inviato nei tini troncoconici, tutti a temperatura controllata, dove fermenta secondo i metodi tradizionali per un periodo che varia dai 25 ai 30 giorni a seconda delle annate, e che vede l’avvicendarsi di numerose operazioni di rimontaggio e follatura. Terminata la vinificazione viene praticata una soffice pressatura, dopo di ché, per caduta, il vino viene immesso direttamente nelle barriques che si trovano nella sala sottostante la cantina. A questo punto inizia la vera e propria selezione su di un nastro vibrante, scelta dei grappoli, diraspatura e, per le uve piu’ importanti, ulteriore selezione dei chicchi migliori.
Tecnica di produzione La barriccaia si compone di due locali separati da una parete scorrevole che consente di mantenere una temperatura più alta tramite il riscaldamento al pavimento nella sala adibita alla fermentazione malolattica, e una più bassa in quella adibita ad affinamento. Qui i vini riposeranno per circa 18 mesi in barriques di media tostatura prima di essere messe in bottiglia. Una particolarità che contraddistingue questa cantina è che tutte le barriques si trovano collocate su supporti che consentono di ruotarle al fine di mantenere i vini sulle fecce fini con periodici remuage.
Vinificazione La consulenza dell’enologo, presente durante tutte le fasi di lavorazione del vino, diventa preziosa al momento di decidere i tagli: è questo il momento in cui nascono il grande Redigaffi, il Giusto di Notri, il Syrah, il Perlato del Bosco e anche il Rosso dei Notri, il secondo vino prodotto grazie alla selezione dei vini piu’ importanti. Terminato questo affascinante processo si passa all’imbottigliamento, operazione che avviene in azienda tramite una linea meccanizzata che controlla , lava e sterilizza le bottiglie. A questo punto il vino, imbottigliato, etichettato e inscatolato, è pronto per essere esportato in 55 paesi in tutto il mondo.
Affinamento Barriques francesi - 18 mesi
Grado alcolico 15,00% in volume
Produzione annata 9.000 bottiglie
Abbinamento Abbinabile a carni rosse e piatti a base di cacciagione, può essere considerato un vino da meditazione, da consumarsi alla fine di un pasto, magari accompagnato con dei formaggi.
In offerta Prezzo Tua Rita Merlot Redigaffi 2014 € 207,40  IVA inc.
Produttore

Tua Rita

Da questa cantina:
Acquistata nel 1984, l'azienda è a conduzione familiare, nata dall'esigenza di Rita e Virgilio di ritirarsi in un luogo tranquillo dove trascorrere gli anni della pensione coltivando la terra, la loro grande passione. Ed è stato proprio questo ent...
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