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Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2013

Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2013

Fronte Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2013
Back Retro Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2013
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0,75 l  -  16,50% in vol.
Torre d'Orti
XW
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Il pH eccezionalmente basso, per un vino di tale struttura, conferisce all’Amarone Torre d’Orti un colore profondo vivo e brillante ed una bevibilità straordinaria. Nonostante l’alcolicità, la struttura ed il tannino fine rendono questo vino complesso e bilanciato con una capacità di invecchiamento notevole e grande potenzialità evolutiva. Il bouquet è complesso e profondo: spezia, pepe, ciliegia si combinano in modo armonico rendendo identificabile all’olfatto le uve, la tecnica tradizionale e la zona di provenienza.
Profondo vivo e brillante.
Il bouquet è complesso e profondo: spezia, pepe, ciliegia si combinano in modo armonico rendendo identificabile all’olfatto le uve, la tecnica tradizionale e la zona di provenienza.
Nonostante l’alcolicità, la struttura ed il tannino fine rendono questo vino complesso e bilanciato con una capacità di invecchiamento notevole e grande potenzialità evolutiva.
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Come servire
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15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Amarone della Valpolicella
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Veneto
Vitigni 60% Corvina, 15% Rondinella, 10% Corvinone, 5% Oseleta
Ubicazione vigneti Marcellise (VR)
Vendemmia Le uve che grazie alla straordinaria giacitura e alla buona ventilazione riescono a raggiungere la maturazione nella più piena e completa sanità, vengono riposte in cassette e fatte appassire in una struttura posta a 350 metri di altitudine dove le favorevoli condizioni climatiche consentono di perseguire un appassimento naturale secondo i dettami dell’antica tradizione che ha sempre saputo innalzare le caratteristiche di base di queste uve: spezia e frutto.
Periodo di fermentazione 15/20 giorni.
Vinificazione Per ottenere la massima espressione e complessità l’appassimento si protrae fino alla metà di Gennaio, dopo tale data si procede con la fermentazione tradizionale in rosso con tecnica mista di rimontaggio e delastage. Il periodo di fermentazione a causa della bassa temperatura di cantina nel periodo e per le alte concentrazioni di zuccheri fermentabili si protrae per 15/20 giorni al termine del quale dopo qualche giorno di macerazione sulle bucce si passa alla svina e alla messa in barrique. Solo legno di rovere francese di primo passaggio è destinato all’amarone della Torre d’Orti.
Affinamento L’affinamento prosegue per dodici mesi in legno piccolo per poi passare ad un assemblaggio in botte grande dove questo vino trascorre il tempo che lo separa dalla bottiglia.
Grado alcolico 16,50% in volume
In offerta Prezzo Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2013 € 25,00  IVA inc.
Produttore

Torre d'Orti

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