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Tolaini Valdisanti 2011

Tolaini Valdisanti 2011

Fronte Tolaini Valdisanti 2011
Back Retro Tolaini Valdisanti 2011
92
0,75 l  -  13,50% in vol.
Tolaini
WS
91
JS
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Colore limpido, rosso-rubino carico con riflessi granati. Profumo pulito con aromi di frutta secca, cannella, peperone e vaniglia. Corpo molto strutturato, con tannini morbidi e rotondi, aromi di frutta matura, peperone e un retrogusto ricco di vaniglia e liquirizia.
Limpido, rosso-rubino carico con riflessi granati.
Pulito con aromi di frutta secca, cannella, peperone e vaniglia.
Corpo molto strutturato, con tannini morbidi e rotondi, aromi di frutta matura, peperone e un retrogusto ricco di vaniglia e liquirizia.
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Caratteristiche
Nome Tolaini Valdisanti 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Toscano o Toscana
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Toscana
Vitigni 5% Cabernet Franc, 20% Sangiovese, 75% Sauvignon
Composizione del terreno Limo e argilla con considerevole presenza di scheletro.
N. piante per ettaro 6,900–11,000 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 60 qt./ha
Periodo di fermentazione 30 giorni
Vinificazione Le uve, dopo selezione in vigna e in cantina, vengono diraspate e introdotte intere in tank tronco conici di legno.. Fermentazione alcolica: In tank di legno tronco conici termo-condizionati, muniti di controllo automatico della temperatura, mantenendo il mosto in contatto con le bucce per circa 30 giorni, durante i quali vengono eseguiti pigiage manuali, rimontaggi ogni 4–6 ore e un delestage alla settimana. Fermentazione malolattica: In barriques di rovere francese (70% nuove, 30% di un anno).
Affinamento 16 mesi in barriques, 12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 6,01 gr/L
PH 3,48
Produzione annata 60.000 bottiglie
Abbinamento Primi piatti conditi con sughi di carne rossa o selvaggina, pasta al forno; secondi piatti di carne rossa arrosto; formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Tolaini Valdisanti 2011 € 22,52  IVA inc.
Produttore

Tolaini

Da questa cantina:
Pier Luigi Tolaini è l'immagine del self made man. Emigrato in giovane età in Canada, è riuscito ad imporsi nel settore dei trasporti conquistando il mercato del secondo paese più esteso del mondo. Ma la passione per l'Italia ha spinto il simpatico ...
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Esperto

Riconoscimento

Annata

James Suckling
92/100 
2011
Wine Spectator
91/100 
2011
xtraWine
93/100 
2011
Gambero Rosso
 
2008
Wine Advocate
90/100 
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2006
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