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Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2015

Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2015

Fronte Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2015
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88
0,75 l  -  13,00% in vol.
Tenuta Ulisse
XW
90
Ottenuto dalla vinificazione in “bianco” del Montepulciano D’Abruzzo, questo nobile vitigno, vinificato in modo particolare, fornisce un vino rosè dalla fruttuosità avvolgente. Il Montepulciano D’Abruzzo è un vitigno eclettico che ben si presta a diverse lavorazioni. Il Cerasuolo D’Abruzzo DOP è una chiave di lettura diversa di questo importante vitigno e si presenta come un vino estremamente interessante e particolare per la sua spiccata personalità.
Il vino si presenta di un colore rosato cerasuolo brillante.
Eleganti profumi di frutta fresca rossa (fragola, ciliegia), fini note floreali.
Sapore piacevole, fresco, con una buona acidità e di lunga persistenza aromatica.
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Come servire
Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
03 - 05 anni
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Caratteristiche
Nome Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2015
Tipologia Rosato fermo
Classificazione DOC Cerasuolo d'Abruzzo
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Abruzzo
Vitigni 100% Montepulciano
Ubicazione vigneti Lanciano (CH)
Composizione del terreno Argilloso, calcareo.
Sistema di allevamento Cordone speronato alto 50 cm dal terreno.
N. piante per ettaro 4.000/5.000 ceppi per ettaro di varietà policlonali.
Resa per ettaro 50 quintali.
Vendemmia Prima decade di ottobre. Raccolta: manuale in cassette.
Temperatura di fermentazione 8-11 °C
Vinificazione Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici. Diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura in ambiente inertizzato. Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.
Affinamento 3 mesi in vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Ottimo con pesce alla griglia, zuppe di pesce, arrosti di carni bianche, trippa, pizza e formaggi semi stagionati.
In offerta Prezzo Tenuta Ulisse Cerasuolo d'Abruzzo 2015 € 9,60  IVA inc.
Produttore

Tenuta Ulisse

Da questa cantina:
Fondata nel 2006 Tenuta Ulisse è oggi il marchio simbolo del rinascimento enologico dell’Abruzzo. Un binomio di moderne sperimentazioni e di una storia secolare di successi.Nel 2006, una visione: il futuro della viticoltura abruzzese doveva prende...
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Annata

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90/100 
2015
Gambero Rosso
 
2014
Veronelli
 
2012
Veronelli
 
2011
Bibenda
 
2009
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