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Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2013

Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2013

Fronte Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2013
Back Retro Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2013
88
0,75 l  -  13,50% in vol.
Tenuta Ulisse
XW
90
Amaranta Pecorino è la conferma dell’eccezionalità di un terroir come quello della zona di Crecchio. La rara complessità dei suoi profumi rispecchia il perfetto equilibrio tra un terreno straordinario, un vitigno elegante e l’esperienza enologica della Tenuta Ulisse.
Giallo paglierino abbastanza intenso con riflessi verdolini.
Profumi intensi di frutta esotica, di miele di acacia che si fondono ad eleganti sentori speziati di vaniglia.
Si fa apprezzare subito per la sua buona acidità e mineralità. Il finale è di grande persistenza e piacevolezza.
Maggiori informazioni
€ 17,95
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Come servire
Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2013
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Abruzzo Pecorino
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Abruzzo
Vitigni 100% Pecorino
Storia Vitigno di origine incerta, il Pecorino è coltivato da secoli nelle regioni centrali d'Italia, in particolare nelle Marche ed in Abruzzo, dove è conosciuto anche con differenti denominazioni. Il grappolo è di medie dimensioni, lungo, cilindrico - o piramidale, spesso con le ali, con frutti di bosco. La maturazione è medio-precoce e di solito è raccolto a metà settembre.
Ubicazione vigneti Crecchio (CH)
Composizione del terreno Ghiaioso di medio impasto.
Sistema di allevamento Cordone speronato alto 50 cm dal terreno.
N. piante per ettaro 4.000/5.000 ceppi per ettaro di varietà policlonali.
Resa per ettaro 60 quintali
Vendemmia Prima decade di Settembre. Raccolta: Manuale in cassette.
Temperatura di fermentazione 11 °C
Vinificazione Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici. Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo. Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11 °C in vasche di termoregolate ed inertizzate. Parte della massa fermenta in barrique.
Affinamento In bottiglia per 3 mesi.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 7.000 bottiglie
Abbinamento Ideale con primi piatti saporiti a base di carni bianche e pesci al forno, brodetto dell’Adriatico; ottimo con formaggi stagionati e semi stagionati accompagnati da confetture e miele di agrumi.
In offerta Prezzo Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2013 € 17,95  IVA inc.
Produttore

Tenuta Ulisse

Da questa cantina:
Fondata nel 2006 Tenuta Ulisse è oggi il marchio simbolo del rinascimento enologico dell’Abruzzo. Un binomio di moderne sperimentazioni e di una storia secolare di successi.Nel 2006, una visione: il futuro della viticoltura abruzzese doveva prende...
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