Tenuta Sant'Antonio Soave Superiore Monte Ceriani 2011 |
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Dettaglio vino
Tenuta Sant'Antonio Soave Superiore Monte Ceriani 2011
-,0%
| Tenuta Sant'Antonio Soave Superiore Monte Ceriani 2011 |
Tenuta Sant'Antonio |
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Come servire:
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10 - 12°C |
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xtraWine |
87/100 |
2011 |
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| Duemilavini AIS |
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2010 |
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Espresso |
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2010 |
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| Gambero Rosso |
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2010 |
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Veronelli |
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2010 |
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| Duemilavini AIS |
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2006 |
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Gambero Rosso |
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2006 |
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| Luca Maroni |
84/99 |
2006 |
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Veronelli |
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2006 |
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| Wine Spectator |
86/100 |
2006 |
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Mostra legenda riconoscimenti
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| Tenuta Sant'Antonio |
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Da questa cantina:
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Vini rossi
Vini bianchi
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| Passione, entusiasmo, capacità imprenditoriale ed esperienza. Quattro qualità per quattro fratelli: Armando, Tiziano, Massimo e Paolo Castagnedi. Una passione che nasce nelle vigne paterne, quando ancora bambini, lavoravano e vivevano nella campagna ... |
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Tenuta Sant'Antonio Soave Superiore Monte Ceriani 2011
Colore: paglierino tenue; Profumo: agrumato, in particolare di pompelmo; Sapore: note fresche di lunga persistenza, finale dal delicato sentore di mandorla.
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Il corpo più largo con apertura maggiore, consentiranno una migliore percezione degli aromi complessi dei vini bianchi maturi. I vini bianchi maturi e strutturati saranno valorizzati in bocca grazie all'apertura diritta che dirigerà il vino nelle parti laterali e posteriori della lingua, per poi giungere, infine, alla punta e valutare quindi, in modo complessivo, la sua morbidezza. |
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Un vino di buon livello e piacevole fattura
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Un vino di buon livello e particolare finezza
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Un vino di grande livello e spiccato pregio
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Un vino eccellente
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Un vino di buon livello e piacevole fattura
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Un vino di buon livello e piacevole fattura
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Un vino di buon livello e particolare finezza
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Un vino di grande livello e spiccato pregio
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Un vino eccellente
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Un vino di buon livello e particolare finezza
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Un vino di grande livello e spiccato pregio
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Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale
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Eccellenza assoluta. Solo 305 su 18000.
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Un vino di buon livello e particolare finezza
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Un vino di grande livello e spiccato pregio
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Un vino eccellente
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Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni.
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| Tipologia |
Bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Soave |
| Anno |
2011 |
| Formato |
0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia |
| Regione |
Veneto |
| Vitigni |
100% Garganega |
| Ubicazione vigneti |
Colognola ai colli - 200 m s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Franco argillo limoso con profumi tufacei |
| Sistema di allevamento |
Pergola |
| N. piante per ettaro |
3.500 |
| Resa per ettaro |
9.000 kg |
| Vendemmia |
Manuale - Pressatura: soffice con pneumopressa in riduzione utilizzando azoto |
| Temperatura di fermentazione |
Macerazione a freddo per 10 - 12 ore |
| Periodo di fermentazione |
Fermentazione alcolica naturale a bassa temperatura controllata con lieviti selezionati. |
| Tecnica di produzione |
Batonage in inox con appositi miscelatori fino ad aprile - Stabilizzazione fisica a freddo |
| Affinamento |
In inox a basse temperature |
| Grado alcolico |
13,00% in volume |
| Colore |
Paglierino tenue |
| Profumo |
Agrumato, in particolare di pompelmo |
| Sapore |
Note fresche di lunga persistenza, finale dal delicato sentore di mandorla. |
| Produzione annata |
30.000 bottiglie |
| Abbinamento |
Antipsti e piatti freddi, primi piatti di pasta e riso a base di verdura e pesce, creme e minestre di verdure e funghi freschi, secondi piatti delicati di pesce d'acqua dolce e salata. |
| Temperatura di servizio |
10 - 12°C. |
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