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San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010

San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010

Fronte San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010
Back Retro San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010
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0,75 l  -  14,50% in vol.
Azienda Agricola San Polo
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Il Brunello di San Polo grazie alle caratteristiche dei terreni di provenienza, il cui contenuto calcareo è ideale per il Sangiovese e grazie alla localizzazione dei vigneti sul bellissimo Poggio di San Polo, può invecchiare a lungo e migliorare con l’affinamento in bottiglia.
Rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e brillante.
Al naso esprime i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi.
E’ un vino caldo in bocca, di trama densa e corposa. Il finale è lungo, con tannini ben definiti. Il Brunello di San Polo, grazie alle caratteristiche dei terreni da cui proviene, sopporta lunghi invecchiamenti e migliora con l’affinamento in bottiglia.
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15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2010
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione vigneti Località Podernovi - Montalcino (SI)
Composizione del terreno Ricco di calcio ed argille.
Sistema di allevamento Cordone speronato
N. piante per ettaro 4.000 – 7.000 viti/Ha
Vendemmia Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini. Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata durante la prima settimana di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Periodo di fermentazione 20-22 giorni
Vinificazione Fermentazione malolattica: Svolta in tonneaux da 500 litri.
Affinamento 24 mesi in tonneaux di rovere francese, parte nuovi parte di secondo passaggio, a tostatura media. Lungo affinamento bottiglia prima della messa in commercio.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 5,70 gr/L
PH 3,50
Zuccheri residui 1,00 gr/L
Estratto secco 30,00 gr/L
Abbinamento L'eleganza e il corpo armonico del vino consentono abbinamenti con piatti molto strutturati quali carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano.
In offerta Prezzo San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2010 € 109,80  IVA inc.
Produttore

Azienda Agricola San Polo

Da questa cantina:
L’idea di San Polo è chiara: valorizzare al massimo le potenzialità del terroir, puntare sulla ricerca della qualità senza compromessi, creare uno spazio etico e responsabile, dove l’opera dell’uomo e il contesto naturale si supportano in un cammino ...
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