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San Polo Brunello di Montalcino 2011

San Polo Brunello di Montalcino 2011

Fronte San Polo Brunello di Montalcino 2011
Back Retro San Polo Brunello di Montalcino 2011
93
0,75 l  -  15,00% in vol.
Azienda Agricola San Polo
Il Brunello di San Polo grazie alle caratteristiche dei terreni di provenienza, il cui contenuto calcareo è ideale per il Sangiovese e grazie alla localizzazione dei vigneti sul bellissimo Poggio di San Polo, può invecchiare a lungo e migliorare con l’affinamento in bottiglia.
Rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido e brillante.
Esprime i tipici aromi di violetta e piccoli frutti rossi. Si riconoscono sentori di sottobosco, legno aromatico, leggera vaniglia e confettura composita seguiti da sottili note di caffè.
Intenso, persistente, ampio ed etereo. E’ un vino caldo in bocca, di trama densa e corposa. Il finale è lungo, con tannini ben definiti.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome San Polo Brunello di Montalcino 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Storia Il Brunello di San Polo, grazie alle caratteristiche dei terreni da cui proviene, sopporta lunghi invecchiamenti e migliora con l’affinamento in bottiglia.
Ubicazione vigneti Località Podernovi - Montalcino (SI)
Clima Esposizione: sud/sud-ovest.
Composizione del terreno Ricco di calcio ed argille.
Sistema di allevamento Cordone speronato
N. piante per ettaro 4.000 – 7.000 viti/Ha
Vendemmia Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg. effettuata verso fine settembre.
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Periodo di fermentazione 20-22 giorni
Vinificazione Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini. Fermentazione: In vasche di cemento.
Affinamento 24 mesi in tonneaux di rovere francese di primo passaggio a tostatura media seguito da un lungo affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
Grado alcolico 15,00% in volume
Acidità totale 5,40 gr/L
PH 3,68
Zuccheri residui 1,00 gr/L
Estratto secco 30,20 gr/L
Abbinamento L'eleganza e il corpo armonico del vino consentono abbinamenti con piatti molto strutturati quali carni rosse, selvaggina da penna e da pelo, eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi quali tome stagionate, Parmigiano reggiano e pecorino toscano.
Produttore

Azienda Agricola San Polo

Da questa cantina:
L’idea di San Polo è chiara: valorizzare al massimo le potenzialità del terroir, puntare sulla ricerca della qualità senza compromessi, creare uno spazio etico e responsabile, dove l’opera dell’uomo e il contesto naturale si supportano in un cammino ...
I giudizi degli utenti
Riconoscimenti ufficiali

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Esperto

Riconoscimento

Annata

James Suckling
95/100 
2011
Wine Advocate
93/100 
2011
Wine Spectator
91/100 
2011
xtraWine
94/100 
2011
Veronelli
 
2010
Vitae AIS
 
2010
Veronelli
 
2006
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