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Rivera Puer Apuliae Nero di Troia 2010

Rivera Puer Apuliae Nero di Troia 2010

Fronte Rivera Puer Apuliae Nero di Troia 2010
Back Retro Rivera Puer Apuliae Nero di Troia 2010
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0,75 l  -  14,00% in vol.
Rivera
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Puer Apuliae o “Figlio di Puglia”: così veniva chiamato Federico II di Svevia, imperatore del XIII secolo che, con il Castel del Monte, ha lasciato un indelebile ricordo di sé all’umanità. Questo vino di grande carattere ed eleganza è un “Puer Apuliae” perché ottenuto da un clone quasi dimenticato di Nero di Troia selezionato dalla Rivera nel suo vigneto Tafuri.
Rosso violaceo impenetrabile.
Bouquet intenso di piccoli frutti neri con note di viola e anice stellata.
Palato di grande fittezza ed eleganza, molto lungo.
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16 - 18°C.
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10 - 15 anni
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Caratteristiche
Nome Rivera Puer Apuliae Nero di Troia 2010
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Castel del Monte Nero di Troia
Anno 2010
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Puglia
Vitigni 100% Uva di Troia
Ubicazione vigneti Andria (BT)
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m.
Resa per ettaro 50-60 q/ha
Vendemmia La vendemmia avviene tra l'ultima settimana di ottobre e la prima di novembre.
Vinificazione La macerazione in serbatoi di acciaio è prolungata fino a 20 giorni allo scopo di ottenere la massima estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Delestage, rimontaggi e un'attenta microssigenazione consentono di ammorbidire l'imponente corredo tannico.
Affinamento A fine fermentazione il vino viene trasferito in barriques nuove di rovere francese dove matura per 14 mesi dove svolge la fermentazione malolattica. Non refrigerato né filtrato, il vino viene successivamente affinato per 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 5,65 gr/L
PH 3,43
Zuccheri residui 1,60 gr/L
Abbinamento La grande intensità e fittezza di questo vino lo rendono adatto ad abbinare cibi ricchi di sapori e con un buon corredo di grassi: grandi arrosti di carni rosse, selvaggina da pelo, carni a base di salse forti e formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Rivera Puer Apuliae Nero di Troia 2010 € 19,20  IVA inc.
Produttore

Rivera

Da questa cantina:
La famiglia de Corato ha salde radici nella terra di Puglia. Qui, in agro di Andria, alla fine degli anni ’40 Sebastiano de Corato fondò l’Azienda Vinicola Rivera nell’omonima tenuta di famiglia con il preciso intento di valorizzare e diffondere nel ...
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