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Prunotto Barolo 2012

Prunotto Barolo 2012

Fronte Prunotto Barolo 2012
Back Retro Prunotto Barolo 2012
91
0,75 l  -  13,50% in vol.
Prunotto (Antinori)
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Colore rosso granato. Profumo complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco. Sapore pieno e vellutato, molto ben equilibrato.
Rosso granato.
Profumo complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco.
Sapore pieno e vellutato, molto ben equilibrato.
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Caratteristiche
Nome Prunotto Barolo 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione vigneti Alba (CN)
Composizione del terreno Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili". Particolarmente ricchi di argille calcaree e di elementi come il magnesio ed il manganese.
Temperatura di fermentazione 30 °C
Periodo di fermentazione 15 giorni
Vinificazione L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 15 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno.
Affinamento Affinamento per 24 mesi in botti di rovere Francese da 50 e 75 Hl ed una piccola parte in barriques di secondo passaggio. L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato per 12 mesi ed è avvenuto nelle cantine Prunotto prima della spedizione.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 30.000 bottiglie
Abbinamento Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi.
In offerta Prezzo Prunotto Barolo 2012 € 28,90  IVA inc.
Produttore

Prunotto (Antinori)

Alfredo Prunotto, rinomato enotecnico che lavorava per le più prestigiose case vinicole del tempo, rilevò nel 1923, la Cantina Sociale “Vini delle Langhe” sorta ad Alba nel 1904 che, dopo la prima guerra mondiale, si trovava in difficoltà. La casa v...
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