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Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2012

Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2012

Fronte Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2012
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0,75 l  -  14,00% in vol.
Poggio al Tesoro
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Sondraia è la chiara testimonianza di come il taglio bordolese s’incontri armonicamente con il terroir di Bolgheri costituendone espressione di grande originalità e dando vita a vini di forte identificazione: proprio ciò che a noi piace definire “stile bolgherese”.
Rosso rubino intenso.
Al naso sottili note di spezie esotiche e frutta rossa matura.
In bocca è elegante, caldo e pieno, con tannini setosi persistenti e maturi nel finale.
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10 - 15 anni
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Caratteristiche
Nome Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Toscana
Vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Ubicazione vigneti Cabernet Sauvignon proveniente da parte di Via Bolgherese ; Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon da parte del vigneto Le Sondraie. Altitudine: Via Bolgherese 56 m s.l.m; Le Sondraie 25 m s.l.m. Esposizione: Ovest – Sud/Ovest
Composizione del terreno Via Bolgherese: Profondo, con sabbie grossolane di colore rosso, ricco di scheletro, ben drenato, e con uno strato argilloso a 1,20 metro di profondità. Leggermente sub-alcalino. Le Sondraie: Argilloso, con sabbie sciolte ben drenate, caratterizzato da alta presenza di magnesio e ferro.
Sistema di allevamento Cordone Speronato
N. piante per ettaro Via Bolgherese 9,000 viti/Ha; Le Sondraie: 7,936 viti/Ha
Vendemmia Raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg inizata a metà settembre per il Merlot, proseguita con il Cabernet Franc e conclusa, verso fine ottobre, con il Cabernet Sauvignon. Ulteriore selezione manuale con l’ausilio di nastro di cernita all’arrivo delle uve in cantina.
Temperatura di fermentazione 28/30°C
Vinificazione Dopo la diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini. Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controlla di 28/30 °C per 10 giorni. Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in barrique alla temperatura di 22°C nel mese di novembre.
Affinamento 18 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese (Allier) 50% nuove e 50% di secondo passaggio.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Naturalmente indicato per carni alla brace, tra cui spicca la varietà Chianina, si coniuga bene con preparazioni allo spiedo, arrosti di vitello, costine, ossobuco, stinco di agnello o di maiale. Lo esalta l’abbinamento con ricotta affumicata, Parmigiano Reggiano e Pecorini di media stagionatura.
In offerta Prezzo Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2012 € 22,00  IVA inc.
Produttore

Poggio al Tesoro

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Esperto

Riconoscimento

Annata

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92/100 
2012
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2012
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90/100 
2012
xtraWine
92/100 
2012
Gambero Rosso
 
2013
Gambero Rosso
 
2011
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