Vino Sicilia
Vendita Planeta Alastro 2011
Vendita vino Planeta Alastro 2011
Planeta Alastro 2011

    Planeta Alastro 2011
    Planeta Alastro 2011
    Prezzo € 8,23
    € 8,23
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    Planeta Alastro 2011 Planeta
    Anno:
    2011
    Formato:
    0,75 l
    Regione:
    Tipo:
    IGT Sicilia
     
    Bianco fermo
    Vitigni:
    Come servire:
    Temperatura di servizio 10 - 12°C
    Abbinamento:
    Pesce Crostacei Formaggi Primi
    Esperto Riconoscimento Annata %
    xtraWine
     - 90/100 
    2011
    90%
    Duemilavini AIS 3 grappoli d'uva - Un vino di buon livello e particolare finezza  2009
    83%
    Gambero Rosso
    2 bicchieri neri - Un vino di grande livello e spiccato pregio 
    2009
    83%
    Veronelli 2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio  2009
    87%
    Duemilavini AIS
    3 grappoli d'uva - Un vino di buon livello e particolare finezza 
    2008
    83%
    Gambero Rosso 2 bicchieri neri - Un vino di grande livello e spiccato pregio  2008
    83%
    Wine Spectator
     - 90/100 
    2006
    90%
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    86
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    Planeta Alastro 2011
    Colore Giallo paglierino carico con accenni di riflessi verdognoli.Intenso e gentile. Profumi di pesca bianca di Bivona con una punta di vaniglia. Note di gelsomino e tè verde. In bocca misurato e morbido con una struttura ben sostenuta dall’acidità. Finale floreale e complesso.
    Caratteristiche:  
    Tipologia Bianco fermo
    Classificazione IGT Sicilia
    Anno 2011
    Formato 0,75 l Standard
    Nazione Italia
    Regione Sicilia
    Vitigni 100% Grecanico Dorato
    Ubicazione vigneti Sambuca di Sicilia (AG) 200/250 metri
    Composizione del terreno Terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni di terreni scuri e vegetali.
    Sistema di allevamento Controspalliera, Guyot bilaterale
    N. piante per ettaro 3.800 piante per ettaro
    Resa per ettaro 90 q.li; 2.2 kg per pianta
    Vendemmia Chardonnay 10-20agosto; Grecanico 20 - 25 settembre
    Temperatura di fermentazione 15°C in acciaio; 20°C in barriques
    Periodo di fermentazione 12 giorni
    Tecnica di produzione Acciaio inox. Parte dello Chardonnay è fermentato in barriques nuove di rovere di Allier da 225 litri.
    Vinificazione Dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto viene fatto decantare a bassa temperatura; quindi viene inoculato sul limpido con lieviti selezionati.
    Affinamento A fine fermentazione la parte vinificata in acciaio (90%) affina sulle fecce fini per 6 mesi con agitazione giornaliera; il rimanente 10% di Chardonnay fermenta in barrique nuove di Allier e viene unita al resto a marzo
    Grado alcolico 12,50% in volume
    Acidità totale 5,80 gr/L
    PH 3,40
    Colore Giallo paglierino carico con accenni di riflessi verdognoli.
    Profumo Intenso e gentile. Profumi di pesca bianca di Bivona con una punta di vaniglia. Note di gelsomino e tè verde.
    Sapore Misurato e morbido con una struttura ben sostenuta dall’acidità. Finale floreale e complesso.
    Produzione annata 100.000 bottiglie
    Abbinamento Ideale con primi ai frutti di mare, con crostacei e anche con minestre leggere a base di legumi o con zuppe di pesce o formacci come la ricotta infornata.
    Temperatura di servizio 10 - 12°C.
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