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Pighin Collio Sauvignon 2015

Pighin Collio Sauvignon 2015

Fronte Pighin Collio Sauvignon 2015
Back Retro Pighin Collio Sauvignon 2015
88
0,75 l  -  13,50% in vol.
Pighin
Giallo paglierino con tonalità verdi chiare.
Dichiarato e complesso, con un caratteristico sentore di peperone giallo e salvia, addolcito da una leggera vaniglia, sambuco e note di pesca.
Secco, senza asperità, di buona struttura e persistenza aromatica con equilibrata sapidità.
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08 - 10°C.
Longevità:
05 - 10 anni
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Caratteristiche
Nome Pighin Collio Sauvignon 2015
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Collio Goriziano o Collio Sauvignon
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Sauvignon
Ubicazione vigneti Pavia di Udine (UD)
Composizione del terreno Tipico del Collio, detto “ponca” formato da roccia marnosa composta di elementi minerali molto friabili con trattenimento idrico buono.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4.000 ceppi/ha
Resa per ettaro 65 q/ha d’uva
Vendemmia Raccolta manuale dell’uva avvenuta in epoca ottimale di maturazione il 5 settembre.
Temperatura di fermentazione 14 - 20 °C
Vinificazione In recipienti di acciaio inox termocondizionati per 20 giorni a temperatura controllata da +14 a +20 °C. Condizionamento dell’uva a + 10° C con breve macerazione in pressa a polmone e successiva spremitura soffice.
Affinamento Stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a +12° C, stabilizzazione in celle frigo fino al momento dell’imbottigliamento.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 5,80 gr/L
Zuccheri residui 3,50 gr/L
Produzione annata 15.000 bottiglie
Abbinamento Sposa bene le minestre di verdure, “soufflé” e sformati, piatti a base di erbe o uova con asparagi.
In offerta Prezzo Pighin Collio Sauvignon 2015 € 10,72  IVA inc.
Produttore

Pighin

La nostra storia inizia nel 1963 quando fu acquistata dai fratelli Luigi, Ercole e Fernando una tenuta di 200 ettari a Risano in zona Friuli Grave D.O.C. appartenente ad una nobile famiglia friulana. Dopo una radicale ristrutturazione dei poderi, dan...
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Friuli-Venezia Giulia

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