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Pighin Collio Ribolla Gialla 2015

Pighin Collio Ribolla Gialla 2015

Fronte Pighin Collio Ribolla Gialla 2015
Back Retro Pighin Collio Ribolla Gialla 2015
89
0,75 l  -  13,50% in vol.
Pighin
XW
90
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Delicatamente floreale e fruttato di mela verde.
Secco, fresco leggermente citrino, struttura generosa e delicata persistenza.
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Caratteristiche
Nome Pighin Collio Ribolla Gialla 2015
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOC Collio Goriziano o Collio Ribolla Gialla
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Ribolla Gialla
Ubicazione vigneti Pavia di Udine (UD)
Composizione del terreno Tipico del Collio, detto “ponca” formato da roccia marnosa composta di elementi minerali molto friabili con trattenimento idrico buono.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4.000 ceppi/ha
Resa per ettaro 65 q/ha d’uva
Vendemmia Raccolta manuale dell’uva avvenuta in epoca ottimale di maturazione a fine settembre.
Temperatura di fermentazione 16 - 20 °C
Vinificazione In recipienti di acciaio inox termocondizionati per 20 giorni a temperatura controllata da +16 a +20 °C. Condizionamento dell’uva a +10° C con breve macerazione in pressa a polmone e successiva spremitura soffice.
Affinamento Stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a +12° C, stabilizzazione in celle frigo fino al momento dell’imbottigliamento.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 2,50 gr/L
Produzione annata 7.200 bottiglie
Abbinamento Minestre e risotti di verdure, piatti a base di pesce (cartoccio e bollito), carni bianche, ottimo con salumi e ricotta affumicati.
In offerta Prezzo Pighin Collio Ribolla Gialla 2015 € 10,72  IVA inc.
Produttore

Pighin

La nostra storia inizia nel 1963 quando fu acquistata dai fratelli Luigi, Ercole e Fernando una tenuta di 200 ettari a Risano in zona Friuli Grave D.O.C. appartenente ad una nobile famiglia friulana. Dopo una radicale ristrutturazione dei poderi, dan...
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