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Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella 2011

Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella 2011

Fronte Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella 2011
Back Retro Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella 2011
90
0,75 l  -  15,50% in vol.
Dal Cero
Rosso rubino intenso.
La frutta è esuberante con una piacevolissima amarena che si fonde con note di cioccolato e spezie dolci.
La finezza eleva la componente floreale e la rosa purpurea. Note balsamiche emergono sempre più convintamente, con note di anice stellato e mentuccia selvatica.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Amarone della Valpolicella
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Veneto
Vitigni Corvina, Croatina, Rondinella, Corvinone
Storia Ci fun un tempo in cui i Dal Cero erano veronesi. Oggi Igino, Gian Franco e Anna Maria tornano tra le le terre orientali veornesi, terra di nascita del padre Pietro, a cui è dedicata questa bottiglia, per ribadire la loro storia e riassaporare il vento di quei luoghi.
Ubicazione vigneti Pian di Castagnè (VR)
Composizione del terreno Calcareo, scagli abianca e argilla.
Sistema di allevamento Guyot semplice
Resa per ettaro 70 q/Ha
Vinificazione Appaismento in cassetta 4 mesi, macerazione in acciaio con contatto prolungato. Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento In barrique per 24 mesi, seguito da 12 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 15,50% in volume
Acidità totale 7,50 gr/L
PH 3,60
Estratto secco 40,00 gr/L
Abbinamento Formaggi stagionati, le carni a lunga cottura, i brasati e la selvaggina.
Produttore

Dal Cero

La famiglia Dal Cero, da oltre tre generazioni produce vino, seguendone tutti i processi produttivi, dalla vite fino all'imbottigliamento. Il grande rispetto per la tradizione, principio assoluto del fondatore Augusto Dal Cero, è rimasta sempre una m...
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