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Philipponnat Mareuil- Sur- Ay 2006

Philipponnat Mareuil- Sur- Ay 2006

Fronte Philipponnat Mareuil- Sur- Ay 2006
Back Retro Philipponnat Mareuil- Sur- Ay 2006
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0,75 l  -  12,00% in vol.
Philipponat
XW
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L’espressione più precisa dei migliori terreni di Mareuil-sur-Ay in Pinot Nero puro. Pinot Neri provenienti dal villaggio di Mareuil-sur-Ay e dai territori multicentenari della Maison. Prima torchiatura di uve raccolte nel cuore della Champagne, esclusivamente nei Premiers Crus. Gli appezzamenti assemblati sono quelli di Valofroy, Côtes, Montin, Carrière d’Athis e Croix Blanche.
Veste di colore oro brillante. Bollicine fini e cremose, corona persistente.
Un naso espressivo, leggermente affumicato, che associa note di agrumi e lamponi. All’aerazione, gli aromi di nocciola sfumano verso accenti delicatamente speziati e pepati
Ampia ed elegante, la bocca si esprime su belle note fruttate, con una lunga persistenza aromatica sostenuta da una struttura tannica ricca di souplesse. L’impressione generale è caratteristica del millesimo: fruttata e delicata al tempo stesso, che offre una gradevole leggerezza in bocca.
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€ 152,50
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06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome Philipponnat Mareuil- Sur- Ay 2006
Tipologia Bianco biologico spumante met. classico secco
Classificazione AOC Champagne
Anno 2006
Formato 0,75 l Standard
Nazione Francia
Regione Champagne area
Vitigni 100% Pinot Nero
Vinificazione Vinificazione tradizionale che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale per i vini in vasche inox, vinificazione senza malolattica dei vini elaborati in legno (50%). Dosaggio “ extra-brut ” (4,25 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza e vinosità senza nulla togliere al carattere del vino e alla sua purezza.
Affinamento Invecchiamento di almeno sette anni nelle cantine della Maison a temperatura costantee (12 °C) per ricavare la massima complessità e far risaltare gli aromi secondari e terziari del vino, segni di un invecchiamento prolungato su lieviti.
Grado alcolico 12,00% in volume
Abbinamento Creando un delicato abbinamento con conchiglie, crostacei e bisque, la cuvée Mareuil-sur-Ay esalta altrettanto bene le carni bianche, i formaggi a pasta morbida o la cacciagione di piuma.
In offerta Prezzo Philipponnat Mareuil- Sur- Ay 2006 € 152,50  IVA inc.
Produttore

Philipponat

Da questa cantina:
Lungo le rive del fiume Marne e vicino alla chiesa romana di Mareuil sur Ay, si trovano i vigneti dello Champagne Philipponnat.
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