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Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2005

Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2005

Fronte Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2005
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93
0,75 l  -  12,00% in vol.
Philippe Gonet
XW
93
BELEMNITA è una selezione esclusiva Grand Cru Chardonnay a Le Mesnil-sur-Oger con parte delle vigne antiche (del 1929). La raccolta è rigorosamente manuale. Questa cuvée deve il suo nome ai fossili, i rostri belemnite (Belemnita Quadrata in latino) presenti nel suolo calcareo di Le Mesnil, e formatosi nel periodo terziario. Questa cuvée eccezionale non subisce alcuna miscelazione. E 'quindi la più pura espressione del celebre terroir di Le Mesnil-sur-Oger. Questo vino viene affinato per almeno 6 anni, a una temperatura costante di 12°C. Belemnita ha un dosaggio nature e viene realizzato solo nelle annate eccezionali.
Schiuma abbondante e persistente, diminuisce lentamente facendo spazio a delle bollicine delicate.
Dal colore brillante e cristallino giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Bouquet aromatico e complesso: fumè, noci (nocciole e anacardi) e canditi, il tutto sottolineato da un tocco di miele d'acacia; vaniglia e un tocco burroso che apre poi alla frutta secca e a note di agrumi canditi (limone, pompelmo) .
Al palato, è fresco ed equilibrato. Il finale è soddisfacente lungo.
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€ 145,00
Prezzo IVA inc.
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Come servire
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2005
Tipologia Bianco spumante met. classico secco
Classificazione AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Anno 2005
Formato 0,75 l Standard
Nazione Francia
Regione Champagne area
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione vigneti Le Mesnil-sur-Oger
Composizione del terreno Calcareo-argilloso con fossili formatosi nel periodo terziario (Cretaceo). Questi fossili diffusi nel gesso di Le Mesnil sono chiamati BELEMNITA QUADRATA in latino.
Vinificazione Pressatura con antiche presse verticali in legno chiamate "DOLLAT".
Affinamento Tradizionale: 6 mesi in serbatoi di acciaio termoregolati o di resina epossidica affinamento in bottiglie speciali per almeno 5 anni in cantina a Le Mesnil-sur-Oger.
Grado alcolico 12,00% in volume
Zuccheri residui 1,00 gr/L
Abbinamento Consigliato con i ricci di mare
In offerta Prezzo Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2005 € 145,00  IVA inc.
Produttore

Philippe Gonet

Da questa cantina:
La piccola maison de négoce di Pierre Gonet e Chantal Brégeon ha sede a Mesnil-surOger, Grand Cru della Côte de Blancs e culla del miglior chardonnay champenoise.
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2004
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