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Pheasant's Tears Saperavi 2014

Pheasant's Tears Saperavi 2014

Fronte Pheasant's Tears Saperavi 2014
Back Retro Pheasant's Tears Saperavi 2014
90
0,75 l  -  14,00% in vol.
Pheasant's Tears
XW
90
Si presenta con un color rosso scuro. Bouquet di bacche sia rosse che nere. Si tratta di un audace, terroso rosso, secco con ricordi di ribes e mandorla tostata con un'elegante struttura tannica naturale.
Rosso scuro.
Bouquet di bacche sia rosse che nere.
Audace, terroso, secco con ricordi di ribes e mandorla tostata con un'elegante struttura tannica naturale.
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Caratteristiche
Nome Pheasant's Tears Saperavi 2014
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione N/A
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione Georgia
Regione Georgia
Vitigni 100% Saperavi
Storia Le qvevri sono stati i primi "vasi" in assoluto ad essere utilizzati per la fermentazione del vino, alcuni reperti archeologici risalgono al 6000 a.C. Le qvevri sono vasi di argilla rivestiti con cera d'api e completamente sepolti sotto la terra dove la temperatura rimane costante, permettendo ai vini di fermentare nella frescura naturale della terra. Le nostre qvevri variano per età, alcune risalgono alla metà del 19° secolo a.C.
Composizione del terreno Il terreno è composto da roccia calcarea, gesso e argilla scura sulla superficie, mentre a un metro di profondità c'è un terreno sabbioso misto a ghiaia, questo fornisce un'eccellente drenaggio per le radici delle viti.
Tecnica di produzione In accordo con i metodi di vinificazione tradizionali georgiane, gli acini più maturi sono aggiunti alle bucce e il succo, sia per i nostri rossi che per i bianchi. Il tempo di macerazione dipende dalla varietà e dalla dimensione del qvevri scelto; in generale varia tra 3 settimane e 6 mesi.
Vinificazione Tutti i nostri vini sono vinificati e affinati in qvevri, una sorta di anfora gigante georgiana utilizzata per fermentare e conservare il vino.
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 5,80 gr/L
Zuccheri residui ,06 gr/L
In offerta Prezzo Pheasant's Tears Saperavi 2014 € 25,00  IVA inc.
Produttore

Pheasant's Tears

Da questa cantina:
I vigneti Pheasant's Tears sono sorvegliati dal nostro enologo, Gela Patalishvili. La famiglia Gela coltiva vigneti in Kakheti da oltre 8 generazioni; e la famiglia Gela vuole preservare le tradizionali tecniche di vinificazione che hanno fatto la Ge...
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