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Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2012

Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2012

Fronte Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2012
Back Retro Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2012
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0,75 l  -  14,50% in vol.
Paolo Conterno
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Colore granato tipico. Bouquet ricco di profumi floreali e fruttati. Il suo corpo è robusto ed elegante, di gradevole morbidezza nel finale; si avvertono aromi di ciliegia e frutti di bosco.
Granato
Bouquet ricco di profumi floreali e fruttati.
Il suo corpo è robusto ed elegante, di gradevole morbidezza nel finale; si avvertono aromi di ciliegia e frutti di bosco.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione vigneti Monforte D'Alba(CN)
Composizione del terreno Terreno in prevalenza argilloso e calcareo caratterizzato da un’ideale ritenzione idrica.
N. piante per ettaro 4000 piante/ha
Resa per ettaro 60/65 quintali
Vendemmia Manuale-prima decade di Ottobre.
Vinificazione Pigiadiraspatura dell’uva appena raccolta. Prosegue con una macerazione di circa 15-20 giorni in speciali vasche che permettono di liberare con continuità le componenti nobili della buccia. Quando si è raggiunto il rapporto ottimale tra colore e tannini estratti, si procede alla svinatura ed ai primi travasi.
Affinamento Tradizionale in botti di rovere francese da 35 hl per 30-36 mesi e 6 -12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 14,50% in volume
Abbinamento Carni rosse e selvaggina. Controfiletto di manzo, capretto al forno, formaggi duri e stagionati.
Produttore

Paolo Conterno

Da questa cantina:
Da quattro generazioni la nostra famiglia si tramanda la passione per la viticoltura. Fu il mio bisnonno Paolo, nel 1886, a dare inizio a questa attività che passò in seguito a mio nonno Carlo. Attualmente il titolare dell'azienda è mio padre, Paolo...
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Riconoscimento

Annata

James Suckling
95/100 
2012
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95/100 
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