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Oberto Barolo Rocche 2011

Oberto Barolo Rocche 2011

Fronte Oberto Barolo Rocche 2011
Back Retro Oberto Barolo Rocche 2011
92
0,75 l  -  15,00% in vol.
Andrea Oberto
Rubino intenso con sfumature aranciate. Al naso, le note floreali e speziate si integrano al legno creando un equilibrio di grande finezza. In bocca, il tannino mette in luce una grinta inedita per il cru Rocche dell’Annunziata, ma sempre con una buona rispondenza tra potenza ed eleganza.
Rubino intenso con sfumature aranciate.
Le note floreali e speziate si integrano al legno creando un equilibrio di grande finezza.
Il tannino mette in luce una grinta inedita per il cru Rocche dell’Annunziata, ma sempre con una buona rispondenza tra potenza ed eleganza.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Oberto Barolo Rocche 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione vigneti La Morra (CN)
Clima Esposizione: sud-est.
Composizione del terreno Sandy
Sistema di allevamento Guyot classico con potatura medio-corta.
N. piante per ettaro 4.000 ceppi/Ha
Vendemmia Raccolta delle uve surmaturate in casse forate da 20 kg, con una rigorosa cernita dei grappoli.
Temperatura di fermentazione 34 °C
Vinificazione Trasporto in cantina entro poche ore dalla raccolta e lieve appassimento dei grappoli per 24 ore. Pigia-diraspatura e salasso del 10% circa del mosto. Fermentazione a temperatura controllata, a circa 34 °C, con ripetuti e delicati rimontaggi.Prolungata macerazione delle vinacce (350 ore). Trasferimento in legno e fermentazione maleolattica spontanea.
Affinamento 26 mesi in legno, parte in botte e parte in barriques nuove; 2 mesi in acciaio inox e 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 15,00% in volume
Produzione annata 3.500 bottiglie
Abbinamento Ideale con carne rossa, selvaggina, formaggi erborinati e piccanti.
Produttore

Andrea Oberto

Da questa cantina:
La storia di Andrea Oberto puo’ sembrare banale o apparire come la piu’ classica delle favole proposta per l’ennesima volta, ma vi posso assicurare che ogni volta che mi ritrovo a raccontare come mio padre ha dato vita alla sua azienda, l’espressione...
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