Vendita vino online su Xtrawine
Monsupello Brut Rose'

Monsupello Brut Rose'

Fronte Monsupello Brut Rose'
Back Retro Monsupello Brut Rose'
91
0,75 l  -  13,50% in vol.
Monsupello
XW
90
GR
95
Colore: rosa salmone di media intensità. Perlage fine e molto persistente. Profumo: al naso si presenta mediamente evoluto, fruttato, fine ed elegante. Si distinguono il tipico sentore di crosta di pane, la mela matura e la rosa canina. Sapore: secco con una piacevole freschezza che conferisce al palato una buona persistenza e struttura.
Rosa salmone di media intensità. Perlage fine e molto persistente.
Al naso si presenta mediamente evoluto, fruttato, fine ed elegante. Si distinguono il tipico sentore di crosta di pane, la mela matura e la rosa canina.
Secco con una piacevole freschezza che conferisce al palato una buona persistenza e struttura.
Maggiori informazioni
€ 18,80
Prezzo IVA inc.
 Acquista
6
Ordina adesso per riceverlo martedì 6 dicembre 2016 in Italia.
Come servire
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:

Aiutaci a migliorare!

Hai notato qualche imprecisione nella pagina di questo prodotto? Clicca qui per comunicarci le tue osservazioni.

Caratteristiche
Nome Monsupello Brut Rose'
Tipologia Rosato spumante met. classico
Classificazione DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero Rose'
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Lombardia
Vitigni 10% Chardonnay, 90% Pinot Nero
Ubicazione vigneti Brescia. Prima Fascia Collinare dei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi. Esposizione: Sud-Est
Composizione del terreno Argilloso-Calcareo
Sistema di allevamento La potatura secca a Guyot viene eseguita a partire da fine novembre, mantenendo un numero di 8-9 gemme per ceppo. Da maggio, con la scacchiatura e la spollonatura vengono eliminati i germogli superflui e legati quelli principali; sono operazioni basilari per mantenere un buon equilibrio vegetativo e produttivo della pianta, soprattutto nel caso di vigneti giovani. Ad inizio agosto, dopo l’invaiatura, viene eseguito un leggero diradamento dell’uva per distribuire al meglio la produzione della vite sui tralci più vicini al ceppo e per evitare che si creino affastellamenti di grappoli (causa principale dell’attacco di muffa grigia nelle annate umide); il diradamento dei grappoli, che favorisce una migliore maturazione dell’uva, permette di avere una maggior concentrazione di sostanze aromatiche oltre che una migliore sanità del prodotto.
N. piante per ettaro 4500 - Da oltre 10 anni pratichiamo l’inerbimento dei vigneti per creare un più equilibrato rapporto chioma-radice della vite e per salvaguardare gli insetti utili al vigneto; per lo stesso motivo vengono utilizzati antiparassitari a basso impatto ambientale ed evitato l’utilizzo di diserbanti chimici.
Resa per ettaro 90 q - Età media dei vigneti: 10 anni
Vendemmia Seconda metà di Agosto
Temperatura di fermentazione In vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C.
Tecnica di produzione Dopo un periodo di affinamento in acciaio, viene fatta la cuvèe che subisce stabilizzazione proteica e tartarica e una filtrazione; nel “tiraggio” viene messa in bottiglie champagnotte insieme ad una liqueur de tirage, composta da vino, zucchero e lieviti selezionati. Le bottiglie, che vengono tappate con bidule e tappo a corona d’acciaio, vengono accatastate in cantina a rifermentare ad una temperatura costante di 14°C.
Vinificazione La vinificazione in rosa ha inizio con un breve periodo di stazionamento a freddo ed in ambiente inerte delle uve in pressa, per l’estrazione della parte colorante dalle bucce di Pinot Nero. Segue la pressatura soffice dell’uva intera, che porta alla separazione del mosto rosato dalle vinacce; in contenitori diversi si separano il mosto fiore (ovvero il primo 50% di sgrondo liquido di pressatura, più fruttato, acido e fine) dal mosto di seconda pressatura. Il mosto fiore, chiarificato e travasato dopo circa un giorno, viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C.
Affinamento L’affinamento di post-fermentazione sulle scorze di lievito dura per un periodo che va dai 18 mesi in sù. Dopo il remuage delle bottiglie sulle pupitres, nella fase di degorgement la bottiglia viene stappata a la glace,viene eliminato il residuo dei lieviti di rifermentazione e viene aggiunta la liqueur d’expédition; infine lo spumante viene tappato col sughero a fungo, e preparato per la vendita.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 7,60 gr/L
PH 3,00
Zuccheri residui 11,00 gr/L
Estratto secco 30,00 gr/L
Abbinamento Il classico spumante “tutto pasto”. Ideale se servito da aperitivo in abbinamento a salumi, tra cui il tipico salame di Varzi, o la coppa piacentina o la pancetta. Ottimo con risotti a base di pesce o di carne. Tra i secondi piatti, trova un buon abbinamento con grigliate e fritture di mare e di terra. Il suo nerbo e la struttura lo rendono ideale per accompagnare un pasto completo, prediligendo i cibi unti e sapidi.
In offerta Prezzo Monsupello Brut Rose' € 18,80  IVA inc.
Produttore

Monsupello

Da questa cantina:
L’Azienda Agricola Monsupello pone le sue basi oltre un secolo fa, nel 1893, quando la famiglia Boatti in località Cà del Tava nel comune di Oliva Gessi già si dedica alla cura di propri vigneti. Nel 1914 i Boatti acquistano a pochi chilometri di dis...
Cartina
I giudizi degli utenti
Riconoscimenti ufficiali

Lascia la tua opinione per primo!

Esperto

Riconoscimento

Annata

Bibenda
 
N/A
Espresso
 
N/A
Gambero Rosso
 
N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Dicono di noi
Newsletter

Sconti fino al 30%!

Nella nostra enoteca online potrai trovare la vendita dei migliori vini al miglior prezzo. Iscriviti alla newsletter e sarai informato in anteprima sulle nostre promozioni.

Privacy

Leader nella vendita vino online. Accettiamo:
Enoteca online certificata:
 ·  Via Campo dei fiori 4 (Gigante) · 47122 Forli' (FC) - Italy · P.Iva 03868400403 - C.C.I.A.A. FO319770 · Capitale sociale 50.000€ i. v. ·   Tel: +39 054327235 · Cell: +39 3929293918

Sconto 10 € per il tuo primo acquisto!