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Moncaro Vigna Novali Verdicchio Castelli di Jesi 2012

Moncaro Vigna Novali Verdicchio Castelli di Jesi 2012

Fronte Moncaro Vigna Novali Verdicchio Castelli di Jesi 2012
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0,75 l  -  14,00% in vol.
Moncaro
Alla vista si presenta con brillante colore giallo paglierino sfumato di verde e note dorate che aumentano nella maturazione. Notevole la consistenza. Al naso ottima l'intensità. Lunga e complessa la persistenza ricca di fragranze fruttate e leggermente mielate che anticipano amaricanti sentori floreali di macchia mediterranea, creando una elegante sinergia di profumi. Al gusto secco ma di grande morbidezza. Il caldo abbraccio della sua forza alcolica non sopprime la sua precisa freschezza e si fonde armonicamente ai delicati sentori terziari di un magistrale affinamento in pregiate barrique ed acciaio.
Si presenta con brillante colore giallo paglierino sfumato di verde e note dorate che aumentano nella maturazione.
Ottima l'intensità. Lunga e complessa la persistenza ricca di fragranze fruttate e leggermente mielate che anticipano amaricanti sentori floreali di macchia mediterranea, creando una elegante sinergia di profumi.
Secco ma di grande morbidezza. Il caldo abbraccio della sua forza alcolica non sopprime la sua precisa freschezza e si fonde armonicamente ai delicati sentori terziari di un magistrale affinamento in pregiate barrique ed acciaio.
Maggiori informazioni
€ 12,51
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Come servire
Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Moncaro Vigna Novali Verdicchio Castelli di Jesi 2012
Tipologia Bianco fermo
Classificazione DOCG Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Marche
Vitigni 100% Verdicchio Bianco
Ubicazione vigneti Vigneto di Contrada Novali nel comune di Castelplanio - Provincia di Ancona
Composizione del terreno Molto profondo con presenza di pietra e prevalenza di sabbie e argille del Plio-Pleistocene e Miocene, con tendenza al calcareo. Esposizione ed altitudine: Sud-Est, Sud-Ovest e Nord-Ovest a 300-350 m.
Sistema di allevamento Capovolto e doppio guyot.
N. piante per ettaro 1.700 - 3.500
Resa per ettaro 70 q.
Vinificazione Raccolta: raccolta tardiva delle uve a fine vendemmia ed in parte surmaturate con sviluppo di muffa nobile. Vinificazione: breve macerazione a freddo delle bucce e pressatura soffice con decantazione statica del mosto. Fermentazione con lieviti autoctoni selezionati e successiva permanenza sulle fecce fini per 10 mesi in acciaio ed in piccola parte in barrique Allier.
Affinamento Maturazione: il vino matura per oltre 18 mesi in bottiglia. La potenza genetica del vitigno Verdicchio, la ridotta resa per ettaro e la surmaturazione delle uve migliori permettono di poter apprezzare il Vigna Novali anche diversi anni dopo la vendemmia.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento La sua elegante e morbida struttura e convincente sapidità suggeriscono di concederlo a piatti importanti della marineria, sia tradizionali che della moderna cucina. La sublimazione avviene con primi piatti in salse bianche di pesce (risotti e spaghetti alle vongole) e con base di ortaggi. Non ha rivali sul pesce azzurro. Eccellente è il matrimonio con carni bianche di bassa corte fino a giovani ovini, come anche in diverse elaborazioni tartufate e sul fegato grasso.
In offerta Prezzo Moncaro Vigna Novali Verdicchio Castelli di Jesi 2012 € 12,51  IVA inc.
Produttore

Moncaro

Da questa cantina:
Moncaro è da sempre caratterizzata per il forte radicamento al territorio della Regione Marche ed al suo ambiente. Si sente espressione della cultura delle Marche e ne rappresenta il cuore. Come altre realtà di questa terra, ha il forte desidero e l...
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