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Melini Chianti Classico Riserva La Selvanella 2011

Melini Chianti Classico Riserva La Selvanella 2011

Fronte Melini Chianti Classico Riserva La Selvanella 2011
Back Retro Melini Chianti Classico Riserva La Selvanella 2011
91
0,75 l  -  14,50% in vol.
Melini
Rubino scuro con lievi riflessi granati.
Profumo ampio e complesso, con note dominanti di frutti rossi maturi, di giaggiolo e con ricordi di vaniglia e note balsamiche.
Il sapore generoso, caldo e sapido, ha un elegante fondo di sottobosco e di mandorla tostata a lungo persistente. Può reggere a lungo e migliorare ancora nel tempo.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Melini Chianti Classico Riserva La Selvanella 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Chianti Classico Riserva
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione vigneti Gaggiano (SI)
Vendemmia Prima metà di ottobre.
Vinificazione I grappoli sanissimi, raccolti nella prima metà di ottobre, sono stati vinificati tradizionalmente con 20 giorni di macerazione e con sapienti giochi di rimontaggi. Dopo la fermentazione alcolica, con oculata gestione delle temperature, a non più di 27 °C, è seguita quella malolattica.
Affinamento Il vino, maturato per 30 mesi in botti grandi di rovere francese, ha proseguito il suo affinamento in bottiglia per circa un anno.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 5,23 gr/L
PH 3,45
Zuccheri residui 3,20 gr/L
Estratto secco 29,00 gr/L
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Produttore

Melini

Da questa cantina:
Nel 1705, una trentina di anni prima della fine della Signoria medicea, e undici anni prima del Bando Granducale del 1716 che delimitava la zona di produzione del Chianti, la famiglia fiorentina dei Melini, facoltosi imprenditori della Val di Sieve, ...
I giudizi degli utenti
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Esperto

Riconoscimento

Annata

Espresso
 
2011
xtraWine
92/100 
2011
Wine Spectator
90/100 
2008
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