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Massolino Barolo Parafada 2012

Massolino Barolo Parafada 2012

Fronte Massolino Barolo Parafada 2012
Back Retro Massolino Barolo Parafada 2012
94
0,75 l  -  14,00% in vol.
Massolino
XW
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La vigna Parafada, classificata “sottozona di 1° categoria” nella primordiale mappatura di Renato Ratti degli anni Settanta, si trova nel cuore del versante occidentale del comune di Serralunga d’Alba, tra Lazzarito e Gabutti. E’ una vigna il cui prestigio oggi è sottolineato principalmente dalle solide espressioni della famiglia Massolino. Da questa vigna nasce un Barolo di grande personalità, dal tannino solido e dolce e da tonalità olfattive che richiamano il tabacco e la liquirizia.
Rosso granato intenso e brillante che, naturalmente, tende ad evolversi con l’invecchiamento.
Profondo, molto ampio, offre molteplici aromi tra cui prevalgono i frutti rossi associati a note floreali e speziate. Immancabile l’eleganza e la raffinatezza del Nebbiolo, specialmente dopo alcuni anni di invecchiamento.
Potente, ricco ed austero è un Barolo che esprime in modo straordinario la grandissima complessità del terreno di Serralunga d’Alba; vino perfetto per un lungo invecchiamento.
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Come servire
Servire a:
18 - 20°C.
Longevità:
15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome Massolino Barolo Parafada 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione vigneti Serralunga d'Alba (CN)
Clima Altitudine: 330 m. s.l.m. L’età del vigneto, la splendida esposizione a sud pieno e la dorsale riparata dai venti ci regalano una materia prima di assoluta eccellenza.
Composizione del terreno Calcareo marnoso e sabbioso.
Sistema di allevamento Guyot tradizionale.
N. piante per ettaro 5.800 viti per ettaro
Resa per ettaro 45 quintali
Vendemmia Manuale, effettuata nella seconda metà di ottobre.
Temperatura di fermentazione 31-33 ° C
Periodo di fermentazione 15-20 giorni
Vinificazione Barolo tradizionale con fermentazione e macerazione di 15-20 giorni ad una temperatura di 31-33 °C.
Affinamento Invecchiato in botti di rovere per circa 30 mesi e affinato in bottiglia per minimo un anno in appositi locali freschi e bui.
Grado alcolico 14,00% in volume
Produzione annata 4.500 bottiglie
Abbinamento Accompagna con molta eleganza primi piatti importanti come il risotto al Barolo e secondi piatti ricchi e saporiti come le carni al forno. Dopo qualche anno di invecchiamento, esprime in eguale misura le sue notevoli potenzialità anche sorseggiato come vino da meditazione e in abbinamento a formaggi a pasta dura e semi dura.
In offerta Prezzo Massolino Barolo Parafada 2012 € 35,98  IVA inc.
Produttore

Massolino

Da questa cantina:
La storia dei Massolino e del loro vino si lega alla storia di Serralunga d'Alba nel 1896, quando Giovanni fonda l'azienda. Giovanni è il primo a portare corrente elettrica in paese. Un uomo intrappendente, tenace e creativo, capostipite di una famig...
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