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Maso Martis Dosaggio Zero Riserva Millesimato 2011

Maso Martis Dosaggio Zero Riserva Millesimato 2011

Fronte Maso Martis Dosaggio Zero Riserva Millesimato 2011
Back Retro Maso Martis Dosaggio Zero Riserva Millesimato 2011
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Maso Martis
XW
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GR
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Paglierino scarico. Profumo: deciso, intenso, leggermente di lievito, mandorla e nocciola. Gusto: deciso, intenso, leggermente di lievito, mandorla e nocciola.
Bollicine sottili, molto persistenti.
Paglierino scarico
Deciso, intenso, leggermente di lievito, mandorla e nocciola.
Deciso, intenso, leggermente di lievito, mandorla e nocciola.
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Caratteristiche
Nome Maso Martis Dosaggio Zero Riserva Millesimato 2011
Tipologia Bianco biologico spumante met. classico
Classificazione DOC Trento Spumante Riserva
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 30% Chardonnay, 70% Pinot Nero
Ubicazione vigneti Martignano (TN)
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5.000 piante per ettaro
Vendemmia Si esegue una vendemmia a mano in piccole casse; segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay e di Pinot Nero lavorate separatamente.
Tecnica di produzione Potatura corta – concimazione organica a turno biennale/triennale – lavorazione del terreno a filari alterni – irrigazione solo di soccorso a goccia. Vigneti in coltivazione biologica con certificazione ICEA.
Vinificazione Il Pinot Nero viene vinificato solo in acciaio, mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio. Avviene la separazione dai lieviti e la preparazione della cuvée tra Pinot Nero e Chardonnay rispettivamente nella misura del 70% e 30%.
Affinamento La primavera successiva viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati (tiraggio o presa di spuma). Dopo una permanenza sui lieviti di almeno 48 mesi, viene eseguito il remuage manuale e quindi la sboccatura senza l’aggiunta della liqueur d’expedition.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 8,00 gr/L
Estratto secco 24,00 gr/L
Abbinamento ottimo a tutto pasto, si sposa bene con piatti a base di pesce o crostacei. Bene anche con i salumi e formaggi saporiti.
In offerta Prezzo Maso Martis Dosaggio Zero Riserva Millesimato 2011 € 30,73  IVA inc.
Produttore

Maso Martis

Da questa cantina:
La nostra cantina è nata nel 1990, qualche anno prima della nascita delle nostre due figlie Alessandra e Maddalena. Fino dagli esordi ci siamo dedicati quasi esclusivamente all’arte della produzione di spumante metodo classico. Maso Martis si trov...
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