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Masi Rosso Campofiorin 2013

Masi Rosso Campofiorin 2013

Fronte Masi Rosso Campofiorin 2013
Back Retro Masi Rosso Campofiorin 2013
90
0,75 l  -  13,00% in vol.
Masi
È una specialità di Masi ottenuta attraverso la tecnica della doppia fermentazione: il miglior vino rosso da uve autoctone veronesi, vinificate fresche, è poi rifermentato con una piccola percentuale delle stesse uve semi-appassite. Compendia in modo egregio i valori delle terre di Verona: l'eccellenza della zona, la personalità delle uve autoctone e l'originalità delle tecniche di appassimento e doppia fermentazione di Masi. Il vino sposa semplicità e grazia a forza e maestà. Ricco, rotondo, vellutato, è adatto al medio/lungo invecchiamento. Campofiorin è marchio registrato di Masi.
Colore rosso intenso brillante e unghia color porpora.
Al naso spiccano la frutta rossa matura e appassita, le spezie dolci, in particolare la vaniglia e la cannella.
Pur se voluminoso e complesso, in bocca è molto rotondo e decisamente facile da bere. Al retrogusto ritorna la frutta rossa, ciliegia e mirtillo, uniti alla vaniglia. Ottima persistenza nel finale.
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Come servire
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome Masi Rosso Campofiorin 2013
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Veronese
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Veneto
Vitigni 70% Corvina, 5% Molinara, 25% Rondinella
Ubicazione vigneti Vigneti situati nelle valli torrentizie (progni) delle colline veronesi con similarità pedoclimatica a quella originaria del “Campofiorin” in Marano di Valpolicella.
Clima Le abbondanti precipitazioni di aprile-giugno hanno favorito lo sviluppo vegetativo. All'invaiatura (luglio-agosto) le precipitazioni si sono fatte più rare: un leggero stress idrico in questa fase favorisce maggior concentrazione di aromi e colori nelle bacche, cui contribuisce anche la buona escursione termica giorno/notte. Le temperature sono state anche quest’anno superiori alla media storica. Pertanto, si è verificato un leggero anticipo nella maturazione degli acini, come registrato ormai costantemente dall’annata 2003. Le uve si presentavano sane con grappoli particolarmente spargoli.
Composizione del terreno Terreno alluvionale, molto profondo, su calcari eocenici.
Vendemmia La raccolta è iniziata il 22 settembre con la Rondinella. La vinificazione delle uve semiappassite per il Campofiorin è cominciata a fine novembre.
Vinificazione Doppia fermentazione di Masi. Il vino ottenuto da uve fresche è rifermentato con il 25% di uve integre semiappassite (circa sei settimane) delle stesse varietà. Questa rifermentazione ha una durata di circa 15 giorni a 18-20° C. Seguono fermentazione di completamento e malolattica. Il vino ottiene così un incremento nel contenuto alcolico, nel colore, negli estratti, nei tannini più morbidi e raffinati, e si arricchisce di nuovi aromi e profumi.
Affinamento Minimo 18 mesi in legno: 2/3 in botti di rovere di Slavonia da 90 hl e 1/3 in fusti nuovi di Allier e Slavonia, e 3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 5,30 gr/L
PH 3,58
Zuccheri residui 3,60 gr/L
Estratto secco 27,60 gr/L
Abbinamento Si abbina a un’ampia varietà di cibi, dalle paste con sughi ricchi (di carne o funghi) alle preparazioni di carni rosse più importanti, grigliate o arrosto, e con la cacciagione. Ideale con i formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Masi Rosso Campofiorin 2013 € 10,92  IVA inc.
Produttore

Masi

Da questa cantina:
La storia dell'azienda Masi inizia alla fine del XVIII secolo, quando la famiglia Boscaini acquistò il prestigioso vigneto del "Vaio dei Masi" sulle colline della Valpolicella Classica. L'azienda si è man mano allargata con acquisizioni successive ne...
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