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Marchesi di Barolo Barolo Cannubi' 2012

Marchesi di Barolo Barolo Cannubi' 2012

Fronte Marchesi di Barolo Barolo Cannubi' 2012
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0,75 l  -  14,00% in vol.
Marchesi di Barolo
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Si presenta con un colore rosso rubino con riflessi granato, al naso si è pervasi da un profumo intenso con netto sentore di rosa, vaniglia, spezie e rovere tostato. Sfumata la nota di assenzio. In bocca il gusto pieno ed elegante, di buon corpo, austero, che ricorda le sensazioni olfattive. Gradevoli sono lo speziato e la nota legnosa che si fondono perfettamente.
Colore rosso rubino con riflessi granato.
Profumo intenso con netto sentore di rosa, vaniglia, spezie e rovere tostato. Sfumata la nota di assenzio.
Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, austero, che ricorda le sensazioni olfattive. Gradevoli sono lo speziato e la nota legnosa che si fondono perfettamente.
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Caratteristiche
Nome Marchesi di Barolo Barolo Cannubi' 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Composizione del terreno Il terreno ha un ottimo equilibrio dei vari componenti: sabbia, limo, calcare ed argilla
Sistema di allevamento Guyot.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 40 ettolitri.
Vinificazione La macerazione sulle bucce dura 10 giorni, durante i quali vengono effettuati periodici rimontaggi così da permettere al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce e di estrarne delicatamente il materiale colorante. La svinatura avviene solo quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol. Travasato in tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero, il vino mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 22°. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia e termina spontaneamente nei due mesi successivi.
Affinamento Una parte del vino viene affinata per circa due anni in botti di rovere di Slavonia e di rovere francese da 30 e 35 ettolitri. La restante parte viene affinata in piccoli fusti, da 225 litri, di rovere francese, mediamente tostato. Il vino completa il suo affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di essere messo in commercio.
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 5,30 gr/L
Zuccheri residui 1,90 gr/L
Estratto secco 30,40 gr/L
Abbinamento Si adatta a secondi piatti di carni rosse, brasati e selvaggina. E' compagno ideale di formaggi e della cucina langarola in genere.
In offerta Prezzo Marchesi di Barolo Barolo Cannubi' 2012 € 38,70  IVA inc.
Produttore

Marchesi di Barolo

Da questa cantina:
I Marchesi Falletti di Barolo, già al principio dell'800 producevano con ogni cura il vino omonimo nelle loro grandi tenute. Nel 1864, con la marchesa Giulia Colbert di Maulèvrier si estinse il ramo dei Falletti di Barolo e a perpetuarne il ricordo r...
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