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Kettmeir Brut Athesis

Fronte Kettmeir Brut Athesis
Back Retro Kettmeir Brut Athesis
89
0,75 l  -  12,50% in vol.
Kettmeir
Giallo paglierino brillante, perlage finissimo e persistente, profumi fruttati con nota equilibrata di lievito. Il gusto è fresco, secco, di ottima persistenza, con un bel retrogusto di frutta secca.
Perlage finissimo e persistente.
Giallo paglierino brillante.
Profumi fruttati con nota equilibrata di lievito.
Il gusto è fresco, secco, di ottima persistenza, con un bel retrogusto di frutta secca.
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Esaurito
Come servire
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Kettmeir Brut Athesis
Tipologia Bianco spumante met. classico
Classificazione DOC Alto Adige lago di Caldaro Classico
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 40% Chardonnay, 50% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero
Ubicazione vigneti Caldaro (BZ)
Composizione del terreno Terreni tendenzialmente sciolti di origine calcarea, con buon tenore di argilla e presenza normale di sostanza organica.
Sistema di allevamento Pergola e spalliera.
N. piante per ettaro 3.300 - 3.500 piante per ettaro per la pergola, 5.000 - 6.000 per la spalliera.
Vendemmia Fine settembre.
Temperatura di fermentazione 16 - 18 °C
Vinificazione Vinificazione separata per i tre vitigni con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata 14°-16 °C.
Affinamento L’affinamento avviene in acciaio inox fino in primavera sui lieviti della prima fermentazione. Al vino base viene aggiunto del liquer de tirage, posto in bottiglie chiuse con tappo corona e accatastate in cantina a 10-12 °C, dove inizia la seconda fermentazione. Il prodotto rimane sui lieviti per almeno 24 mesi, prima di essere degorgèe e messo in commercio.
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento Classico da aperitivo, accompagna bene anche antipasti leggeri ed un tutto pasto a base di ricette di mare non particolarmente elaborate.
Produttore

Kettmeir

Da questa cantina:
Da quasi un secolo, Kettmeir è una componente importante della enologia altoatesina. Fondata nel 1919, immediatamente dopo la fine della Prima guerra mondiale, da Giuseppe Kettmeir, la cantina di Caldaro ha attraversato le rivoluzioni del Novecento r...
Cartina

Trentino Alto Adige

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