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Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvee Exquise Blanc de Blancs

Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvee Exquise Blanc de Blancs

Fronte Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvee Exquise Blanc de Blancs
Back Retro Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvee Exquise Blanc de Blancs
93
0,75 l  -  12,00% in vol.
Jacques Selosse
XW
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Uno Champagne ottenuto utilizzando esclusivamente uve Chardonnay al 100% e proposto in questa poco conosciuta versione "sec", addirittura da pasticceria. Questa particolare cuvée è stata creata per soddisfare le richieste di alcuni grandi chef francesi, primi tra tutti i celebri Bernard Loiseau e Pierre Gagnaire, che avevano espresso il desiderio di un prodotto che potesse accompagnare egregiamente i loro dessert, soprattutto quelli a base di frutta. Un vino ottenuto dall'assemblaggio di due annate giovani, con l'aggiunta di 20 g/l di fruttosio.
Maggiori informazioni
€ 141,75
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Come servire
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvee Exquise Blanc de Blancs
Tipologia Bianco biodinamico spumante met. classico amabile
Classificazione AOC Champagne
Formato 0,75 l Standard
Nazione Francia
Regione Champagne area
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione vigneti Avize - Champagne
Tecnica di produzione Un vino ottenuto dall'assemblaggio di due annate giovani, con l'aggiunta di 20 g/l di fruttosio.
Vinificazione Dopo la spremitura tradizionale il mosto viene messo in barrique per la fermentazione, che inizia senza l'aggiunta di lieviti selezionati ed avviene con batonnage settimanale durante il periodo invernale e mensile durante l'estate. Tale processo prosegue naturalmente senza alcun intervento e dura a volte sino a luglio. La fermentazione malolattica è contenuta, l'acidità naturale del vino non viene neutralizzata poichè i concimi non contengono potassi minerali e non si effettua mai alcun tipo di filtrazione.
Grado alcolico 12,00% in volume
In offerta Prezzo Jacques Selosse Champagne Grand Cru Cuvee Exquise Blanc de Blancs € 141,75  IVA inc.
Produttore

Jacques Selosse

Da questa cantina:
Nel 1980 Anselme Selosse prende la direzione dell'azienda del padre Jacques Selosse con il prezioso aiuto della moglie Corinne. L'azienda possiede circa 15 ettari, la maggior parte dei quali di Chardonnay Grand Cru nei comuni di Avize, Cramant e Oge...
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