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Frescobaldi Mormoreto 2012

Frescobaldi Mormoreto 2012

Fronte Frescobaldi Mormoreto 2012
Back Retro Frescobaldi Mormoreto 2012
90
0,75 l  -  14,00% in vol.
Castello di Nipozzano (Frescobaldi)
E’ il grande vino del Castello, nato dall’omonimo vigneto con la vendemmia del 1983. I vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, piantati 150 anni or sono, hanno trovato nel tempo un connubio ideale con il territorio esaltandone il carattere unico. E’ un vino opulento, profondo, di grande finezza e longevità.
Colore rosso rubino intenso con nitidi riflessi porpora
All'olfatto il frutto intenso e maturo è ricco e complesso: mirtillo, prugna, ribes nero, lampone, dattero e confettura di frutti di bosco. Speziato, con note di pepe verde, zenzero e vaniglia che si armonizzano con sentori di burro di cacao, clorofilla e tabacco.
Al palato è fresco, morbido, con una trama tannica molto fine e setosa. Notevoli l’intensità e la persistenza.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
3 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Frescobaldi Mormoreto 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Toscano o Toscana
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Toscana
Vitigni 12% Cabernet Franc, 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Petit Verdot
Ubicazione vigneti Castello di Nipozzano, Pelago - Altimetria:da 280m a 330m - Esposizione: Sud
Clima Al Castello di Nipozzano, baluardo della produzione di Chianti Rufina Docg, l’andamento climatico regolare ed equilibrato ha dato vita a vini di grande eleganza e di sicura longevità. Regolare e mai eccessivo l’apporto idrico durante i mesi di luglio e agosto.Le lievi piogge estive hanno assicurato alle piante un buon apporto di acqua per affrontare l’invaiatura (il cambiamento di colore). Le giornate soleggiate, fresche ed asciutte di settembre e ottobre sono state particolarmente favorevoli per assicurare alle uve tutte le caratteristiche necessarie a produrre vini di alta qualità e grande struttura.
Composizione del terreno Il terreno si presenta molto vario e composito. Alcune zone più sassose, altre argillose, altre più sabbiose. In genere ricco di calcio e ben drenato
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot
N. piante per ettaro 5.800
Resa per ettaro 35 hl
Vendemmia Fine settembre per il Merlot, inizi di Ottobre per il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc
Temperatura di fermentazione <35° C.
Periodo di fermentazione 15 giorni
Tecnica di produzione Fermentazione in contenuitori Inox. Macerazione sulle bucce per 28 giorni
Vinificazione Fermentazione Malolattica subito dopo quella alcolica
Affinamento 24 mesi in Barriques nuove di rovere spaccato e segato. 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati
Produttore

Castello di Nipozzano (Frescobaldi)

Il Castello di Nipozzano, costruito nell’anno Mille come roccaforte difensiva, divenne nel 1400 il centro della vita dell’omonimo borgo. Oggi il castello è sede delle cantine dove vengono prodotti e affinati in barriques i vini rossi della tenuta. Ni...
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