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Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004

Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004

Fronte Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004
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0,75 l  -  14,00% in vol.
Fontanafredda
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Il colore è rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è ricco, con netti sentori di prugna matura, tabacco, liquirizia, funghi secchi, noce moscata e pepe bianco. Al gusto presenta una trama di tannini molto fitta e densa che dona al vino una sensazione di compattezza, ma anche di morbidezza e armonia.
Il colore è rosso rubino con riflessi granati.
Il profumo è ricco, con netti sentori di prugna matura, tabacco, liquirizia, funghi secchi, noce moscata e pepe bianco.
Al gusto presenta una trama di tannini molto fitta e densa che dona al vino una sensazione di compattezza, ma anche di morbidezza e armonia.
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Caratteristiche
Nome Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2004
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione vigneti Vigna “La Delizia”, comune di Serralunga d’Alba, situato in una conca naturale in posizione di media collina (400m slm) con esposizione sud e sud-ovest.
Composizione del terreno Terreno di origine sedimentaria marina (miocenico-elveziano), ricco di marne calcaree, di color bianco-grigiastro.
Sistema di allevamento Guyot.
N. piante per ettaro 4500.
Vendemmia I-II decade di ottobre.
Vinificazione L’uva diraspata e pigiata viene scaldata intorno ai 32-33° C e immediatamente iniziano i rimontaggi. Durante i primi 3 giorni il numero e la frequenza dei rimontaggi è molto elevato per ottimizzare l’estrazione di grandi quantità di tannini e colore. Con l’incremento del tenore alcolico, per evitare l’eccessiva estrazione dei tannini, si riduce sia la temperatura (fino a 25° C), sia il volume del liquido messo in rimontaggio. La macerazione dura 20-30 giorni e durante questo periodo vengono effettuati dei delastage per ottimizzare e migliorare l’estrazione dei tannini e contemporaneamente per ossigenare il lievito che può fermentare nelle condizioni ideali, ottenendo profumi e aromi più netti ed eleganti. Terminata la fermentazione alcolica immediatamente si procede con la fermentazione malolattica che viene favorita mantenendo il vino ad una temperatura intorno a 20° C in contenitori termocondizionati.
Affinamento Inizia in barriques di rovere di Allier per circa 12 mesi e termina in botti di Allier di 2-3 mila litri per un ulteriore anno. La permanenza in botti medio-piccole consente di affinare ulteriormente i tannini senza incrementare la sensazione boisè e per ottenere il giusto equilibrio tra il profumo dell’uva e quello del legno. Al termine della permanenza nel legno si effettua, se necessario, una chiarifica per arrotondare ulteriormente qualche spigolosità rimasta e per ottenere un illimpidimento ottimale del vino, che viene quindi imbottigliato e affinato ancora per almeno un anno prima di essere commercializzato.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.
In offerta Prezzo Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004 € 53,07  IVA inc.
Produttore

Fontanafredda

Da questa cantina:
Fontanafredda è un mondo di oltre cento ettari di terreno collinare situato nei comuni di Serralunga d'Alba, Barolo e Diano d'Alba, nel cuore di quell'antico Piemonte che è insieme artefice della storia d'Italia e della sua tradizione enologica più n...
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Annata

Gambero Rosso
 
2004
Veronelli
 
2004
Wine Advocate
92/100 
2004
Wine Spectator
88/100 
2004
xtraWine
90/100 
2004
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