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Fontanafredda Barolo Serralunga 2012

Fontanafredda Barolo Serralunga 2012

Fronte Fontanafredda Barolo Serralunga 2012
Back Retro Fontanafredda Barolo Serralunga 2012
91
0,75 l  -  14,00% in vol.
Fontanafredda
Il colore del vino è rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco. Il sapore è asciutto, morbido, pieno, vellutato, armonico e lungamente persistente.
Rosso rubino con riflessi granati.
Il profumo è netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco.
Il sapore è asciutto, morbido, pieno, vellutato, armonico e lungamente persistente.
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16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome Fontanafredda Barolo Serralunga 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione vigneti Serralunga D'Alba (CN)
Clima Vigneti di media e alta collina (300-400 m. di altitudine) con esposizione sud e sud-ovest.
Composizione del terreno Impiantati su suoli di origine miocenicoelveziana, ricchi di calcare e di marne grigie alternate a sabbie.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4.400 ceppi/ha
Vendemmia I-II decade di ottobre.
Temperatura di fermentazione 30-31 °C
Vinificazione La fermentazione è, secondo tradizione, effettuata a temperatura controllata (30-31 °C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche.
Affinamento 1 anno in barriques di rovere di Allier e un ulteriore anno in botti di 2.000-3.000 litri, sempre di rovere di Allier. Dopo una leggera chiarifica, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento, che varia in funzione delle caratteristiche dell’annata, ma che non è mai inferiore a 12 mesi. L’apice dell’affinamento si raggiunge dopo 8-10 anni dalla vendemmia, ma varia poi nella durata, anche sensibilmente, a seconda delle annate.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Ideale nell’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura. Può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.
In offerta Prezzo Fontanafredda Barolo Serralunga 2012 € 28,23  IVA inc.
Produttore

Fontanafredda

Da questa cantina:
Fontanafredda è un mondo di oltre cento ettari di terreno collinare situato nei comuni di Serralunga d'Alba, Barolo e Diano d'Alba, nel cuore di quell'antico Piemonte che è insieme artefice della storia d'Italia e della sua tradizione enologica più n...
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Annata

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