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De Bartoli Vecchio Samperi Ventennale

De Bartoli Vecchio Samperi Ventennale

Fronte De Bartoli Vecchio Samperi Ventennale
Back Retro De Bartoli Vecchio Samperi Ventennale
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0,75 l  -  16,50% in vol.
Marco De Bartoli
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Fu in onore al territorio, alla contrada di Samperi, nell’entroterra marsalese, arida terra calcarea ricca di minerali, prezioso elemento nutritivo dei vigneti, che il primo vino di Marco De Bartoli prese il nome: “Vecchio Samperi”. La radice di partenza dalla quale sviluppare e diffondere il concetto di “territorialità”. Per la produzione del Vecchio Samperi viene utilizzato un sistema di “travasi” di piccole percentuali di vino di fresca produzione in botti con vini già invecchiati. Viene quindi nobilitato l’antico metodo di affinamento del vino in botti di rovere, conosciuto come “in perpetuum” (o Soleras).
Colore ambrato-topazio.
Estremamente complesso al naso. Cacao, frutta secca sotto spirito, legno aromatico, “rancio”, mandorla, con un’intensità alcolica evidente ma composta.
Sapore salino, caldo, secco, avvolgente, di interminabile persistenza.
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Come servire
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12 - 14°C.
Longevità:
15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome De Bartoli Vecchio Samperi Ventennale
Tipologia Bianco liquoroso secco
Classificazione N/A
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Sicilia
Vitigni 100% Grillo
Ubicazione vigneti Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)
Composizione del terreno Calcareo-sabbioso di medio impasto, pianeggiante
Sistema di allevamento Alberello e controspalliera Guyot
N. piante per ettaro 3500
Resa per ettaro 20hl
Vendemmia Manuale in piccole casse, dal 23 al 28 settembre
Vinificazione Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente.
Affinamento Invecchiamento in fusti di rovere e castagno per una media di 20 anni, utilizzando il metodo perpetuo, tipo Soleras.
Grado alcolico 16,50% in volume
Abbinamento Da non segregare alla fine del pasto ma da abbinare a formaggi stagionati, a carni brasate e rombo al forno. A temperatura ambiente o freddo, interessante e sorprendente come aperitivo.
In offerta Prezzo De Bartoli Vecchio Samperi Ventennale € 37,30  IVA inc.
Produttore

Marco De Bartoli

Sfidando le convenzioni del mercato enologico e scommettendo con se stesso, Marco De Bartoli inaugurò nel 1980 una sua nuova linea produttiva, incurante dei riscontri economici, ritenendo un dovere morale sostenere i valori tradizionali della sua ter...
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