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Cottanera Nume 2011

Cottanera Nume 2011

Fronte Cottanera Nume 2011
Back Retro Cottanera Nume 2011
91
0,75 l  -  14,00% in vol.
Cottanera
XW
91
Il Nume, Cabernet Sauvignon con l’aggiunta di una piccola percentuale di Cabernet Franc, è un vino dalla personalità inconfondibile, espressione di un territorio viticolo particolare e di grande tradizione come l’Etna. Elegante, intenso e molto equilibrato, sorprende già dal primo approccio olfattivo: sentori di sottobosco, more e ribes in particolare, che ben si legano alle note varietali di cioccolato e tabacco, senza perdere però l’intenso profumo di erbe officinali che ne fanno un vino esclusivo e raffinato. Al palato è morbido, ampio e avvolgente, ben sostenuto da una fitta trama tannica, con un finale di frutta rossa matura.
Rosso rubino.
Sentori di sottobosco, more e ribes in particolare, che ben si legano alle note varietali di cioccolato e tabacco, senza perdere però l’intenso profumo di erbe officinali che ne fanno un vino esclusivo e raffinato.
Al palato è morbido, ampio e avvolgente, ben sostenuto da una fitta trama tannica, con un finale di frutta rossa matura.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Cottanera Nume 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Sicilia
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Sicilia
Vitigni 15% Cabernet Franc, 85% Cabernet Sauvignon
Ubicazione vigneti Vigneto "Fiume" a Castiglione di Sicilia ad una altitudine di 700 m sul livello del mare.
Composizione del terreno Terreno alluvionale e lavico.
Sistema di allevamento Cordone speronato
N. piante per ettaro 5700
Resa per ettaro 75 q
Vendemmia Solitamente durante la seconda settimana di Settembre.
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Vinificazione Vinifica in acciaio a temperatura controllata di 26-28 ° C. Macerazione a contatto con le bucce per circa 16-18 giorni.
Affinamento 12 mesi in barrique di rovere francese a medio alta tostatura (40% nuove). Successivamente 12 mesi di affinamento in bottiglia
Grado alcolico 14,00% in volume
Acidità totale 5,60 gr/L
PH 3,52
Produzione annata 15.000 bottiglie
Produttore

Cottanera

Da questa cantina:
Nelle terre nere dell’Etna la coltivazione delle vite è di tradizione. Un’ eredità millenaria che Guglielmo ed Enzo Cambria hanno raccolto con Cottanera, un progetto imprenditoriale votato all’eccellenza. La lava che fuoriesce dal vulcano ha dato vit...
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Esperto

Riconoscimento

Annata

xtraWine
91/100 
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Bibenda
 
2010
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