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Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2007

Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2007

Fronte Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2007
Back Retro Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2007
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0,75 l  -  14,00% in vol.
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Il Prof. Dalmasso, su una scheda di degustazione di un Pignolo prodotto nel 1930 (è Guido Poggi, autore dell'Atlante Ampelografico della varietà friulane a raccontarcelo) annotò: "Tipo singolare di vino: di lusso". Si, aveva colpito nel segno: il Pignolo è vino di lusso.
Colore rubino intenso con toni profondi.
Naso personalissimo dalle tante tonalità: vi si colgono sentori di piccoli frutti rossi molto maturi e poi marasca mescolati all'incenso, al legno di sacrestia, al sottobosco, al cioccolato fondente. Con l'invecchiamento si fa speziato.
Sapore imponente, ampio, molto caldo, con tannini decisi e ben presenti ma bilanciati. Vino di rara potenza e possanza.
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15 - 25 anni
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Caratteristiche
Nome Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2007
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Colli Orientali del Friuli Pignolo
Anno 2007
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Vitigni 100% Pignolo
Ubicazione vigneti Corno di Rosazzo
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4500
Resa per ettaro 65 q
Vendemmia Ottobre
Tecnica di produzione Le uve, raccolte in vassoi, vengono riposte in fruttaia e concentrate a bassa temperatura per circa 20 giorni.
Vinificazione Segue la diraspatura e la fermentazione sulle bucce per circa tre settimane, comunque a temperatura controllata.
Affinamento Dalla primavera successiva il Pignolo inizia la maturazione in barrique e prosegue per almeno 5 anni. L'affinamento viene completato nella bottiglia per un periodo non inferiore a 2 anni.
Grado alcolico 14,00% in volume
Abbinamento Impone piatti di carne rossa della grande cucina.
In offerta Prezzo Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2007 € 22,50  IVA inc.
Produttore

Collavini

I Collavini rappresentano una pietra miliare nel ricco panorama dell'enologia friulana. Questa famiglia, vocata per nome e per destino alla viticoltura, e' oggi alla quarta generazione. Il capostipite Eugenio inizio' questa storia nel 1896; fin da al...
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Friuli-Venezia Giulia

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