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Chapelle de la Croix Sauvignon Blanc 2014

Chapelle de la Croix Sauvignon Blanc 2014

Fronte Chapelle de la Croix Sauvignon Blanc 2014
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90
0,75 l  -  12,00% in vol.
Chapelle de la Croix
Il Sauvignon Blanc è uno dei vitigni “nobili” a bacca bianca che ha la sua origine in Francia dove viene coltivato nelle regioni vinicole più importanti, dando ovunque dei vini di altissima qualità. Nella regione della languedoc-roussilion, dove sono i vigneti Chapelle de la Croix, il Sauvignon Blanc viene coltivato in terreni argillo-calcarei, che consentono alle uve di raggiungere fisiologicamente la maturazione completa già entro la fine di agosto, ottimizzando così al massimo l’espressione di questo vitigno. L’uva viene raccolta a maturazione controllata e solo nelle ore notturne affinché mantenga la sua intensità aromatica.
All’esame visivo si presenta di colore giallo paglierino intenso con sfumature tendenti al verdolino e molto limpido.
Al naso è fresco, fragrante con aromi “verdi” e acerbi di peperone seguiti da richiami al fiore di sambuco, acacia, mela, ginestra, pompelmo, e – nel fondo piacevoli accenni di salvia.
In bocca è piuttosto equilibrato con un finale netto di sapore di pesca e frutti tropicali.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Longevità:
01 - 02 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Chapelle de la Croix Sauvignon Blanc 2014
Tipologia Bianco fermo
Classificazione N/A
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione Francia
Regione Loira
Vitigni 100% Sauvignon
Clima Esposizione sud est, 200-250 mt slm.
Composizione del terreno Argilloso e calcareo
Sistema di allevamento Cordone speronato/ Guyot
Resa per ettaro 120
Vendemmia Ultima settimana di agosto.
Vinificazione Dopo la raccolta una parte delle uve è destinata alla macerazione a freddo poi segue la pressatura soffice, quindi i mosti separati sono stati raffreddati per indurre la chiarificazione naturale. Dopo un travaso ha fatto seguito la fermentazione alcolica ad una temperatura mantenuta sotto il 18°C. I vini ottenuti sono stati assemblati e il taglio definitivo è stato conservato in serbatoi d’acciaio termo condizionati fino al momento dell’imbottigliamento.
Affinamento 6 in acciaio, bottiglia 2.
Grado alcolico 12,00% in volume
Abbinamento Bruschetta al pomodoro e basilico. Piacevole se consumato come aperitivo lontano dai pasti, è ottimo se abbinato a portate di pesce ( in particolare crostacei) ma anche ottimo con primi leggeri con salsa di pomodoro o presenza di peperone.
Produttore

Chapelle de la Croix

Da questa cantina:
Chapelle de la Croix è una delle 4 aziende di loro proprietà, seleziona i propri vini in una zona della Francia di grande interesse ed evoluzione: la regione del Languedoc - Roussillon.Italianizzata in Linguadoca-Rossiglione, la Languedoc - Roussillo...
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2014
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