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Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin 2011

Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin 2011

Fronte Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin 2011
Back Retro Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin 2011
90
0,75 l  -  13,00% in vol.
Chanson Pere & Fils
Colore rubino scuro. Al naso si distinguono fragranze floreali (viola) mescolate ad aromi rinfrescanti di piccoli frutti rossi e spezie. In bocca è ben strutturato e ben equilibrato. Bella trama. Aromi complessi speziati . Tannini ben predisposti. Retrogusto persistente e rinfrescante.
Colore rubino scuro.
Fragranze floreali (viola) mescolate ad aromi rinfrescanti di piccoli frutti rossi e spezie.
Ben strutturato e ben equilibrato. Bella trama. Aromi complessi speziati . Tannini ben predisposti. Retrogusto persistente e rinfrescante.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione AOC Gevrey-Chambertin
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione Francia
Regione Bourgogne
Vitigni 100% Pinot Nero
Ubicazione vigneti Gevrey Chambertin si trova nel " Côte de Nuits ". Le uve provengono da terreni selezionati nella parte settentrionale della denominazione "Gevrey Chambertin" che si trova ad una incliazione del terreno media e confinanti con i Premiers Crus.
Clima Annata 2011: dopo un inverno molto freddo e una primavera impegnativa, la calda estate è stata regolarmente interrotta dalla pioggia e che all'inizio di settembre ha dato modo ad un tempo luminoso e caldo che ha accelerato la maturazione delle uve. La vendemmia è iniziata negli ultimi giorni di settembre sotto un sole splendente. Macerazioni lunghe e attente hanno permesso di migliorare la consistenza carnosa e i tannini morbidi ed eleganti del Pinot Noir.
Composizione del terreno Miscela di argilla e calcare.
Vinificazione Le uve entrano nelle vasche di fermentazione a grappoli interi per: un migliore controllo della temperatura, il rilascio graduale degli zuccheri, e una struttura tannica più raffinata. Pre-fermentazione a freddo a cui segue una lunga fermentazione alcolica per una maggiore profondità ed espressione di elementi strutturali del vino.
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Ottimo se abbinato con selvaggina, pollame e tutti i classici formaggi (Epoisses, Langres).
Produttore

Chanson Pere & Fils

Da questa cantina:
L'azienda è stata fondata nel 1750, durante il regno di Luigi XV, da Simon Verry. La Cantina si trovano nel u Bastion de l'Oratoire. La famiglia Chanson già possedeva una grande Domaine situato di fronte Beaune, Savigny les Beaune e Pernand Vergel...
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