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Ceuso Ceuso 2011

Fronte Ceuso Ceuso 2011
Back Retro Ceuso Ceuso 2011
90
0,75 l  -  14,50% in vol.
Ceuso Azienda Agricola
Ceuso è il vino che porta il nome dell’azienda e trae origine dalla contrada dove sono ubicati i vigneti di proprietà. Un grande vino rosso, complesso ed elegante, che matura in barriques di rovere francese per dodici mesi ed in bottiglia ancora dodici mesi. Un vino che ha tutte le caratteristiche per una lunga conservazione.
Rosso rubino compatto.
Al naso si presenta ricco e concentrato. Frutta matura, ribes, amarena sottospirito, una dolce vena speziata con lievi note di cuoio e cioccolato.
In bocca è ampio, energico. I tannini imponenti ma ben integrati si fondono con una straordinaria freschezza e struttura alcolica.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Ceuso Ceuso 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Salemi
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Sicilia
Vitigni 30% Cabernet Sauvignon, 50% Nero d'Avola, 20% Merlot
Storia Nel dialetto locale “Ceuso” significa gelso, la pianta introdotta dagli Arabi intorno al IX secolo d. C. e delle cui foglie si nutrivano i bachi da seta. Ceuso è figlio di un assemblaggio tra il vitigno autoctono per eccellenza della Sicilia, il Nero d'Avola, e due straordinari vitigni internazionali, il Cabernet Sauvignon e il Merlot.
Ubicazione vigneti Calatafimi Segesta (TP)
Composizione del terreno Calcareo con frazione argillosa di colore chiaro.
Sistema di allevamento Controspalliera, Guyot.
N. piante per ettaro 5.000 piante per ettaro
Resa per ettaro 65 q.li; 1,2 Kg per pianta.
Vendemmia Manuale, in cassette, a perfetta maturazione (fine agosto - settembre)
Temperatura di fermentazione 26 °C
Vinificazione Macerazione delle uve per 14-16 gg in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata di 26 °C.
Affinamento 12 mesi in barriques di rovere francese da 225 lt media tostatura (30% nuove), 4 mesi in vasche di cemento vetrificate e 18 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 14,50% in volume
Produzione annata 15.000 bottiglie
Abbinamento Piatti complessi a base di carni rosse e cacciagione, formaggi stagionati.
Produttore

Ceuso Azienda Agricola

Da questa cantina:
Viticoltori da generazioni, i fratelli Melia con il cognato Francesco Vallone, nei primi anni ’90 ossia gli anni della grande rivoluzione enologica siciliana decidono di realizzare un vecchio sogno: la produzione di un vino rosso siciliano di grande ...
I giudizi degli utenti
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Esperto

Riconoscimento

Annata

Bibenda
 
2011
Veronelli
 
2011
Wine Spectator
90/100 
2011
xtraWine
90/100 
2011
Wine Advocate
88/100 
2009
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92/100 
2008
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