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Ceci Otello Nero di Lambrusco

Ceci Otello Nero di Lambrusco

Fronte Ceci Otello Nero di Lambrusco
Back Retro Ceci Otello Nero di Lambrusco
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0,75 l  -  11,00% in vol.
Ceci
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Il lambrusco Ceci nasce nel 2003 dopo anni di sperimentazione in vigneto è nato "Otello" Nero di Lambrusco prodotto innovativo di colore scurissimo, profumo intenso di viola e di fragola e struttura morbida ma decisamente importante per un lambrusco, tutte queste doti fanno si che tutte le guide ne esaltino la qualità, Luca Maroni per primo, definendo il lambrusco Otello "il fuoriclasse".
Straordinario colore rosso violaceo.
Pieno ed avvolgente di fragole, more e lamponi con accentuati sentori di bosco.
Deciso, morbido ed armonico.
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€ 7,89
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Come servire
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06 - 08°C.
Longevità:
03 - 05 anni
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Caratteristiche
Nome Ceci Otello Nero di Lambrusco
Tipologia Rosso frizzante
Classificazione IGT Emilia o dell’Emilia
Formato 0,75 l Standard
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Vitigni 100% Lambrusco Maestri
Ubicazione vigneti Terreni collinari (350 m s.l.m.)
Tecnica di produzione Il lambrusco Ceci si vedemmia ad inizio ottobre nelle colline di Parma. Si ottiene il mosto con una pigiatura soffice. La vinificazione è in rosso ovvero la macerazione delle bucce con ripetuti rimontaggi permette di estrarre tutte le sostanze coloranti e i profumi tipici contenuti in queste uve. Dopo la fermentazione a temperatura controllata si lascia riposare a lungo in modo che il vino si pulisca naturalmente dalle sostanze impure, successivamente viene messo in cisterne isobariche termocondizionate in cui avviene la presa di spuma. Quest'ultima operazione della durata di circa 3 mesi precede la filtrazione sterile e l'imbottigliamento.
Affinamento In cisterne isobariche termocondizionate in cui avviene la presa di spuma. Quest'ultima operazione della durata di circa 3 mesi precede la filtrazione sterile e l'imbottigliamento.
Grado alcolico 11,00% in volume
Abbinamento Il vino Otello lambrusco è ottimo con salumi straordinari come il culatello o il crudo di Parma e con il Parmigiano-Reggiano. Indicato per primi e secondi piatti succulenti tipici della cucina emiliana.
In offerta Prezzo Ceci Otello Nero di Lambrusco € 7,89  IVA inc.
Produttore

Ceci

Da questa cantina:
La cantina Ceci è un'azienda storica della produzione del Lambrusco. Nata nei primi anni '40 come piccolissima entità artigianale si è progressivamente evoluta, tanto da divenire negli anni '90 senz'altro un punto di riferimento per chi cerca un Lamb...
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